27 жовтня щорічно у США відзначають День американського пива, який присвячений усім любителям пінного напою та шанувальникам різноманітних сортів американського пивоваріння. Сьогоднішнє свято - чудова можливість поринути в культуру пива, дізнатися більше про традиції його виробництва в США та спробувати як класичні, так і крафтові сорти, які прославили Америку як одну з провідних країн із виробництва цього напою.
Історія американського пива
Основною метою свята є підтримка американських виробників пива. Насамперед йдеться про невеликі крафтові пивоварні. До речі, мода на них прийшла до США у 1980-ті роки та ознаменувала початок потужного руху приватних пивоварень.
Згідно з останніми даними, найбільше пивоварень знаходиться в Каліфорнії, за нею слідують Вашингтон, Колорадо, Мічиган і Нью-Йорк. Крафтові пивоварні у тому випадку, якщо вони роблять менше 15 тисяч баррелів пива в рік, вважаються мікропивоварнями. І слід зазначити, що 95 відсотків пивоварень в Америці потрапляють саме до цієї категорії. Цікаво, що офіційно перша пивоварня США з'явилася ще в 1612 році у Новому Амстердамі (сьогодні Манхеттен).
Насправді, у США споживання пива не є однією з основних національних рис.
В Америці немає ні пабів зі своєю культурою та неписаними законами, ні місцевих пивних стилів, підкоривших світ, на кшталт того ж стауту (щільний темний ель з гіркуватими нотами в смаку, карамельними вкрапленнями в ароматі). Сучасна Америка – країна крафтового пива. Де б ви не знаходилися, в межах кілометра обов'язково знайдеться міні-виробництво, що пропонує оригінальні сорти.
Різноманітність американського пива
До речі, найпопулярнішим сортом пива в США вважається американський світлий лагер, який має приємний смак і аромат хмелю. Останнім часом великим попитом також стало користуватися насичене, щільне крафтове пиво з характерною гіркуватістю. Серед інших сортів – портер, стаут, пшеничне пиво, коричневий ель, американський світлий ель та бельгійський ель.
Основними інгредієнтами крафтового пива є солод, хміль, а за необхідності – фрукти, цукор та інше.
На сьогоднішній день найбільшими виробниками пива в США є: Anheuser-Busch InBev, Anderson Valley і Anchor Brewing Company, а за кількістю пивоварень і кількістю пива, що виробляється, Сполучені Штати Америки поступаються тільки Китаю. Також США посідає 15 місце у світі за споживанням пива на душу населення.
Потрібно сказати, що, звичайно, на смак багатьох марок американського пива вплинула боротьба жителів Америки із зайвою вагою. Пивовари, що підключилися до неї, взяли курс на виробництво так званого легкого пива.
Безумовно, менша кількість калорій відображається на технології виробництва напою та його смакових якостях.
День американського пива - це свято, яке не лише поєднує любителів пінного напою, а й нагадує про багату історію пивоваріння у США. Він дає можливість насолодитися різноманітністю смаків та стилів, дізнатися більше про культуру пива та підтримати крафтові пивоварні.
