14 июля ежегодно отмечают День смородины, посвящённый поистине вездесущей ягоде. Смородина, кстати, не растёт только на двух континентах - Австралия и Антарктида. В мире насчитывается более полутора сотен видов смородины, хотя большинству людей известны только чёрная, красная и белая. Предполагают, что распространение смородины по миру началось с Азии.
Смородина - одна из самых распространенных ягодных культур, и не только на приусадебных участках. Народно-хозяйственное значение этой культуры настолько велико, что территория промышленных плантаций для ее выращивания ежегодно увеличивается. Очень вкусная и душистая летняя ягода смородина получила своё название от старинного слова «смородь», что означает «сильный запах». Самая полезная и вкусная смородина считается та, что растёт на севере, при условии, что короткое северное лето было тёплым.
Черная смородина - широко известный и популярный вид, который имеет множество сортов. Она используется в пищевой, фармацевтической, ликероводочной, консервной промышленности. Из черной смородины получается превосходное желе и мармелад, а в примерно 30-40 ягодах чёрной смородины содержится дневная норма для взрослого человека витамина С.
Смородина красная, наряду со смородиной обыкновенной, составляет группу красной смородины. Их плоды, как правило, красноокрашенные, что и отражено в названии. Красная смородина менее насыщена витаминами и полезными веществами. Однако не менее вкусна. Она спокойно выдерживает более сильные морозы, чем чёрная смородина, а летом – очень засухоустойчива.
Белая смородина с биологической точки зрения является разновидностью красной смородины, в плодах которой отсутствуют пигменты. Белая смородина обладает уникальными достоинствами. В старые далекие времена хорошая хозяйка обязательно подносила любимому мужу на ночь кружку сока белой смородины для того, чтоб мужская сила крепчала. Смородина белых видов абсолютно не аллергенная, поэтому ее можно совершенно спокойно употреблять в пищу всем людям.
Листья смородины почти так же, как и её ягоды, насыщены витаминами, поэтому их испокон веков используют при изготовлении домашних консервов, для приготовления оригинальных чаёв, в качестве вкусовых добавок к мясу или рыбе. Все знают, что регулярное употребление в пищу смородины укрепляет иммунитет.
Не забудьте сегодня поздравить всех садоводов, а также любителей этой полезной и вкусной ягоды с праздником!
