7 июня ежегодно, начиная с 2019 года, отмечают один из праздников ООН - Всемирный день безопасности пищевых продуктов (ВДБПП). Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций, признавая большое количество болезней пищевого происхождения, от которых страдают люди всех возрастов, в декабре 2018 года провозгласила об учреждении данного праздника. Этот день призван привлечь внимание общественности и побудить к действиям всех неравнодушных людей, чтобы помочь предотвратить, выявить и управлять рисками пищевого происхождения. Также ВДБПП должен способствовать продовольственной безопасности, здоровью человека, экономическому процветанию, доступу безопасных продуктов на рынки и устойчивому развитию.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) вместе с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) содействуют проведению Всемирного дня безопасности пищевых продуктов по всему миру.
На сегодняшний день продовольственные системы должны производить достаточно безопасных продуктов питания для всех. Признание связей между здоровьем людей, животных, растений, окружающей средой и экономикой поможет удовлетворить потребности будущего.
Безопасность пищевых продуктов является общей ответственностью правительства, производителей и потребителей. Каждый должен сыграть свою особую роль, чтобы пища, которую мы потребляем, была безопасной и здоровой. В рамках Всемирного дня безопасности пищевых продуктов ВОЗ работает над тем, чтобы включить вопросы безопасности пищевых продуктов в общественную повестку дня и снизить бремя болезней пищевого происхождения во всем мире.
Основными лозунгами ВДБПП являются:
- убедитесь, что это безопасно (любое правительство должно обеспечить безопасную и питательную пищу для всех);
- безопасное выращивание (сельскохозяйственные производители и производители продуктов питания должны применять передовой опыт для безопасного выращивания пищевых продуктов);
- храните в безопасности (бизнес-операторы должны убедиться, что продукты питания хранятся в безопасных условиях);
- знайте, что безопасно (потребители должны знать о безопасной и здоровой пище);
- объединяйтесь для обеспечения безопасности пищевых продуктов (необходимо работать вместе, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов и хорошее здоровье).
Безопасность пищевых продуктов спасает жизни. Это не только важнейший компонент продовольственной безопасности, но и жизненно важная роль в сокращении болезней пищевого происхождения. Согласно статистических данных ежегодно около 600 миллионов человек заболевают примерно 200 различными видами болезней пищевого происхождения. Кроме того, болезни пищевого происхождения являются причиной 420 000 смертей каждый год.
Доступность безопасной и здоровой пищи для всех может быть сохранена в будущем за счет внедрения цифровых инноваций, продвижения научных решений, а также уважения традиционных знаний, выдержавших испытание временем.
