Международный день розового вина
С 2018 года ежегодно во всём мире в четвёртую пятницу июня отмечают Международный день розового вина. Идея создания праздника принадлежит Валери Руссель, которая является владелицей знаменитых винных хозяйств Chateau Roubine и Sainte Beatrice. В ноябре 2018 года была создана также Международная организация для планирования этого мероприятия, председателем которой является также Валери Руссель.
Не много истории. Первое упоминание о Chateau Roubine (Шато Рубин) в архивах датируется началом 14-го века, когда оно было удостоено ордена Святого Жана от рыцарей-тамплиеров в 1307 году. На протяжении 15-го века хозяйство принадлежало нескольким наиболее влиятельным семействам Прованса.
В 1994 году уроженка здешних мест Валери Руссель влюбилась в Шато Рубин и его окрестности, стала владелицей хозяйства и посвятила двадцать лет своей жизни работе на винодельне. Используя современные технологии и руководствуясь уважением к традициям, она стремилась добиться совершенства. В настоящее время хозяйство владеет виноградником площадью 72 га с превосходным природным дренажем, благодаря чему и появилось название «Рубин», что на прованском диалекте означает «ручей».
Хозяйство Sainte Beatrice (Сант Биатрис) расположено в 4 км от прекрасного города Лорг. С момента создания дома в 1978 году Жаном Новаретти и его женой оно постоянно развивалось. Сегодня виноградник охватывает 52 га. Там, где полвека назад не было ничего, сегодня производят амбициозные, элегантные и ароматные вина. В 2016 году Sainte Beatrice было куплено знаменитым хозяйством Chateau Roubine, политика которого состоит в том, чтобы сохранить и поддерживать оригинальность дома.
Это общеизвестно, что Прованс (Provence) является признанным королевством розовых вин и авангардом всемирного возрождения популярности розового вина. Упомяните розовое, и большинство людей думают о Провансе. Около 88% вин, производимых в этом старейшем регионе Франции – розовые. Розовое вино восхитительно. Поклонники ценят его за изумительный цвет, за калейдоскопические букеты, за легкость и универсальную сочетаемость с огромным количеством блюд. Эти вина сочетают в себе воздушность, несерьёзность белых, и в тоже время - глубину и насыщенность красных.
Многие считают, что при производстве розового вина используются красные и белые сорта винограда. Это – не так. Путём смешивания двух видов сока делают только розовое шампанское и подделки. Настоящее розовое вино получают исключительно из красных сортов.
Розовое вино очень подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам, а также к фруктам. Особенно хорошо оно сочетается с паэльей, морепродуктами, с большинством сыров, паштетов и десертов.
В этот день необходимо упомянуть о том, что благодаря взрывному росту популярности розового вина Прованса в последние годы, многие другие регионы Франции (и далеко за ее пределами) увеличили производство розового вина. Некоторые регионы начали производить розовое вино впервые. Сейчас его производят по всему миру. Крупнейшими производителями розового вина являются Франция, Испания, США и Италия. Употребляют розовое вино на всех континентах мира, причём Франция занимает первое место, а Уругвай – второе, по уровню потребления на душу населения.
Валери Руссель надеется, что в 19:00 (по французскому времени) производители и поклонники розового вина по всему миру наполнят бокалы своим любимым розовым вином и отметят этот праздник. Предлагаем всем присоединиться!
