4 квітня щорічно відзначають День вітаміну С. Створено цей день для того, щоб ми могли дізнатися та оцінити користь, яку вітамін С може принести нашому здоров'ю.
Історія вітаміну С
Вітамін C також називають аскорбіновою кислотою. Він міститься в різних продуктах харчування, а також продається як харчова добавка. Його виявили ще в 1912 році, а 4 квітня 1932 року американський біохімік Чарльз Глен Кінг вперше виділив вітамін С із капусти, що стало важливою подією в науці та медицині.
Люди давним-давно усвідомили величезну користь здоров'ю від вживання продуктів із високим вмістом вітаміну С, а також ризики, пов'язані з його недостатнім споживанням.
Роль вітаміну С в організмі
Усі ми знаємо, що вітамін С допомагає нам боротися із застудою. Ви також можете знизити кров'яний тиск, збільшивши споживання вітаміну С.
Він дуже корисний для збереження здоров'я шкіри, оскільки захищає її від окисного ушкодження, спричиненого щоденним впливом забруднення, тепла та світла.
Ще вітамін С потрібен:
- для розвитку та роботи ясен, зубів, кісток;
- для нормального загоєння ран;
- для підвищення опірності організму, запобігання весняній втомі та стресу;
- для зменшення утворення нітрозамінів;
- для нормальної роботи мозку;
- для керування синтезом стероїдних гормонів, для синтезу з холестерину жовчної кислоти та регулювання рівня холестерину в крові;
- для посилення всмоктування негемового заліза (тобто з їжі рослинного походження).
Список фруктів та ягід з високим вмістом вітаміну С
Багатими джерелами вітаміну С є: диня, цитрусові, шипшина, обліпиха, паприка, чорна смородина, ожина, червона смородина, ківі, ананас, папайя, манго, журавлина, чорниця, аґрус, малина та полуниця. Є також ряд овочів, багатих на вітамін С, у тому числі цвітна капуста, цибуля-порей, помідори, шпинат і броколі.
Добова потреба вітаміну С
Насправді, організм людини не здатний синтезувати вітамін С самостійно, тому важливо забезпечувати його регулярне надходження з їжею. Рекомендована добова норма для дорослих становить 90 мг, для дітей – від 30 до 90 мг залежно від віку.
На щастя, є кілька способів переконатися, що ви отримуєте достатньо вітаміну С незалежно від вашого способу життя. Один із них - просто видавити лимонний сік у воду, яку ви п'єте. Половина лимона містить майже 100% вашої добової потреби у вітаміні C.
Основні ознаки дефіциту вітаміну С
Недолік аскорбінової кислоти може виявлятися такими симптомами:
- підвищена стомлюваність;
- кровоточивість ясен;
- повільне загоєння ран;
- зниження імунітету.
У важких випадках дефіцит вітаміну С призводить до розвитку цинги - серйозного захворювання, що характеризується слабкістю, анемією та ураженням сполучної тканини.
День вітаміну С нагадує про значення цього вітаміну для здоров'я та важливості його достатнього споживання.
