5 квітня щорічно у всьому світі відзначають дуже смачне свято - Міжнародний день супу, який радує наші шлунки вже майже дев'ять тисяч років! Сьогодні навіть не думайте взяти і приготувати звичайний пакет супу з магазину, так як це день саме домашнього супу - символу осілого і розміреного життя, родинного затишку і тепла! Вважають, що тільки в сім'ї, де панує любов і злагода - це блюдо завжди виходить корисним і смачним.
А чи знаєте Ви, що в світі існує 150 типів і понад тисячу видів супів? Вони бувають різні: рідкі, супи-пюре, гарячі, холодні, на молоці, на пиві, на вині, на квасі, легкі, ситні і можна продовжувати до нескінченності ...
Слово «суп» має французьке походження і означає хліб, замочений у відварі. В Європі найдавніший рецепт супу записаний в кулінарній книзі, яка датована IV століттям. Це був суп з м'ясного фаршу, пшениці, оливкового масла, перцю, лаврового листа, кмину та рибного соусу.
Сьогодні найдорожчим в світі вважають досить екзотичний суп, який називається «Ластівчине гніздо», який по консистенції дуже схожий на кисіль. Цей делікатес готують в Китаї, Малайзії, В'єтнамі, а основним інгредієнтом в ньому є слина птиці саланган (одного з видів ластівок), якою вона робить своє гніздо. Зауважте, порція такого супу коштує 100 доларів.
Цікаво, що в Норвегії готують суп, який відмінно допомагає при застуді. Для його приготування потрібно змішати в каструлі 0,5 літра молока, 0,5 літра пива, 6 столових ложок борошна (без верху) і трохи цукру. Все це довести до кипіння, але не кип'ятити. Потім потрібно закутатися в ковдру і вживати гарячим. Цей суп полегшує дихання, швидко і добре прогріває бронхи і легені, позбавляє від мокротиння.
Найкориснішим супом на бульйоні є рибний, так як він добре відновлює сили і їсти його можна всім (крім тих звичайно, у кого алергія на рибу). На другому місці по корисності - суп на курячому бульйоні. Курячий бульйон - хороший засіб для підтримки організму під час або після хвороби.
Для тих, хто мріє скинути вагу без шкоди здоров'ю, суп - це ідеальна їжа. На переробку рідкого харчування організм витрачає стільки ж енергії, як і на повноцінну другу страву. Однак, суп менш калорійний, тому що робиться він на рідкій основі.
Важливо ще відзначити, що найкращий час для вживання супу - день, не раніше 12 годин і не пізніше, 16. Суп, який ви з'їсте вранці зробить важчою вашу травну систему (яка в повному обсязі ще не прокинулась), викличе сонливість і занепад працездатності в першій половині дня. Суп, який з'їли пізно ввечері, може викликати поганий сон або раннє пробудження.
Ми бажаємо вам сьогодні, в Міжнародний день супу міцної сім'ї і смачного!
