Як мінімум двічі на рік - 17 квітня та 1 жовтня відзначають Міжнародний день кави, присвячений одному з найпопулярніших напоїв у світі.
Історія Міжнародного дня кави або Дня еспресо
Офіційно це свято відзначають, починаючи з 2015 року, 1 жовтня. Саме цю дату для святкування встановила Міжнародна організація кави (ICO). Однак у деяких країнах існують власні традиції та дати, пов'язані з кавою.
Ініціаторами проведення та щорічного відзначення першого свята є італійці. Саме в цій країні 17 квітня святкують день одного з найпопулярніших напоїв, який хоч раз у житті куштував кожен – День еспресо.
Цього дня в італійських кафе, барах, ресторанах, кав'ярнях відвідувачі отримують листівки, з яких вони дізнаються, що є правильним еспресо.
Різновиди еспресо
На сьогоднішній день одними з найпопулярніших різновидів еспресо є:
- Допп (дуже міцний подвійний еспресо з великим вмістом кофеїну);
- Дабл еспресо (подвійна порція класичного еспресо);
- Лунго (основна відмінність лунго від еспресо - більше співвідношення кави і води: від 1:2,6 і вище. Лунго виходить менш концентрованим і може набувати гіркий смак);
- Романо (еспресо з додаванням лимонного соку або лимонної цедри);
- Макіато (еспресо з додаванням теплої молочної пінки);
- Фреддо (солодка і холодна кава з кубиками льоду);
- Рістретто (маленька порція класичного еспресо з насиченим смаком і невеликою кількістю кофеїну, виходить більш концентрованим);
- Кон-пана (класичне еспресо з додаванням ніжних збитих вершків);
- Корретто (з додаванням лікеру, в основному для нього використовують граппу).
Особливості приготування та вживання еспресо
Для приготування правильного еспресо вода повинна рівномірно пройти через мелену каву під тиском дев'ять атмосфер. Домогтися такого ефекту можна тільки в еспресо-машині. Інакше кава не придбає характерний смак, аромат і насиченість.
Дивно, але факт - фахівці виділяють в еспресо до 100 відтінків смаку і запаху. Залежить це від сорту кави, місця і умов вирощування, обробки, способу приготування і майстерності бариста (спеціаліста з приготування кавових напоїв).
Справжні любителі еспресо знають, що його подають зі стаканчиком води, який входить до обов'язкового сервірування еспресо. А необхідно це для очищення смакових рецепторів, щоб краще відчути смак кави.
І звичайно, не варто псувати смак кави цукром. Якщо еспресо приготовлений правильно, то поєднання легкої гіркоти, солодкості, кислинки і солоності буде збалансовано. Якщо для вас кава гіркувата, цукру можна додати тільки на кінчику ложки.
Також багато хто в курсі, що чашечку еспресо краще випити після сніданку. Саме після сніданку, а не до. У еспресо містяться різні органічні кислоти, які сприяють виділенню шлункового соку і поліпшенню травлення.
Насправді, любителі і прихильники кави, а також професійні баристи в багатьох країнах із задоволенням відзначають Міжнародний день кави і 17 квітня, і 1 жовтня.
