Міжнародний день пряника

Відзначається: щороку 21 Квітня
  • Міжнародні
Міжнародний день пряника

І знову «смачне свято»! 21 квітня щорічно відзначають Міжнародний день пряника. Ці борошняні солодощі займають в усьому світі особливе місце серед популярних ласощів. Перша письмова згадка про приправлені спеціями медові коржики датується приблизно 350-м роком до нашої ери. Вже стародавні єгиптяни знали про них. Римляни називали їх «panus mellitus»: це були намазані медом коржі, які з медом ж і випікалися.

Печуть пряники з різних видів тіста, але з обов'язковим додаванням меду, горіхів, родзинок, фруктового або ягідного повидла, а також різних прянощів: імбиру, м'яти, гвоздики, кориці, цедри апельсини або лимона. В принципі пряники і отримали свою назву від прянощів, різне поєднання яких надає цьому виду печива особливий смак і аромат. Пряники бувають великі і маленькі, на меду, на цукрі, з варенням, з горіхами і т.д. Деякі пряники роблять в спеціальних фігурних формах з кумедними малюнками і жартівливими написами.

Ви звичайно помічали на деяких святкових столах - пряникові будиночки, які «будують» з пряників різної форми і величини. У переносному сенсі пряниковим називають невеликий будиночок, який вишукано прикрашений цукровою глазур'ю, карамеллю, цукатами і ін.

Варто відзначити велику різноманітність пряникової продукції. Так, наприклад, для дітей випікають невеликі пряники у формі домашніх тварин, птахів, звірів, з традиційними новорічними сюжетами. У подарунок нареченій і молодій дівчині випікають пряник у вигляді корзини квітів, сердечка, лебедів або павичів. З нагоди великих урочистостей випікаються спеціальні пряники, які називаються "підносні" або "заздоровні". Вони не тільки вражають своїми розмірами (від 50 см до 1 м і більше) і вагою (від 5 до 15 фунтів, а в деяких випадках до 1 пуда), але і виділяються особливою витонченістю і складністю малюнка.

Існує цікавий вид пряників - ліпні пряники. Ці неповторні й дивовижні по техніці ліплення та формі пряники, випікають з житнього тіста, розкатаного в вигляді тонких джгутиків, які перетворюються в фігурки звірів або спіралеподібні геометричні фігури, близькі до орнаменту реліктових пам'ятників культури.

Порівняно недавно, десь в 1850 році, з'явилися пряники силуетні, які завдяки своїм декоративним якостям стали найбільш масовими і популярними.

Пропонуємо вам сьогодні відкрити свою кулінарну книгу (або знайти в інтернеті), відшукати улюблений рецепт пряників і спекти для своїх близьких ці чудові ласощі. Смачного!

Коли відзначають Міжнародний день пряника?

РікДатаДень
202221 КвітняЧетвер
202321 КвітняП'ятниця
202421 КвітняНеділя
202521 КвітняПонеділок
202621 КвітняВівторок
пн
вт
ср
чт
пт
сб
нд
Поділитися святом