Починаючи з 2016 року, щорічно 13 серпня відзначають День «Просекко», дуже популярного вина, що підтверджують його багатомільйонні продажі. «Просекко» - це ігристе вино, вироблене в регіоні Венето (Італія), де є село Prosecco і саме з ним виробники пов'язують назву вина. Бульбашки в «Просекко» надають особливої яскравості напою і ідеально підходять для будь-яких урочистостей. Солодкий смак і легкий аромат «Просекко» роблять його впізнаваним і дуже знаменитим напоєм.
«Просекко» виготовляється з винограду, який традиційно був відомий як виноград Просекко, а в 2009 році сорт винограду перейменували і тепер він називається Глера. Зробили це для захисту від підробок: раніше кожен міг виростити сорт Просекко і написати це на етикетці. Тепер вино з такою назвою можна робити тільки на північному сході Італії. Також цей ігристий напій може бути зроблений з таких сортів винограду, як Шардоне, Піно Грі і Піно Нуар.
Потрібно відзначити, що це майже завжди більш сухе вино, найчастіше в дуже сухому стилі - брют. Але воно має також легку солодкість через його аромати і смаки, в тому числі цитрусових, медової дині, зелених яблук і білих весняних квітів. За змістом алкоголю «Просекко» не може опускатися нижче 11% - ця норма закріплена законодавчо.
До речі, основна частка всіх видів «Просекко» в продажу робляться за методом Шарма. Цей метод має на увазі природне насичення вуглекислотою вина у великих металевих ємностях. Всі вина «Просекко» робляться саме так, тоді як для вин меншої ігристості - frizzante - дозволений так званий сільський метод, коли в пляшці готового до вживання вина допускається наявність осаду.
«Просекко» зазвичай подають охолодженим, як напій перед вечерею. Він добре поєднується з закусками, а також з куркою, тофу, креветками, свининою і гострими стравами Південно-Східної Азії, наприклад, з Таїланду, В'єтнаму, Гонконгу і Сінгапуру. Пропонуємо сьогодні приєднатися до святкування і придбати пляшку чарівного напою, пригубити його та відсвяткувати 13 серпня весело, невимушено і з оптимізмом!
