Щорічно 13 серпня світ відзначає День «Просекко», дуже популярного італійського вина, що підтверджують його багатомільйонні продажі. Сьогоднішнє свято є чудовим приводом для всіх любителів вина насолодитися келихом свіжого та ароматного «Просекко», дізнаючись більше про його походження, виробництво та культурне значення.
Що таке "Просекко"?
«Просекко» - це ігристе вино, яке виробляється в регіоні Венето (Італія), де є село Prosecco і саме з нею виробники пов'язують назву вина. Бульбашки в «Просекко» надають особливої яскравості напою та ідеально підходять для будь-яких урочистостей. Солодкий смак і легкий аромат «Просекко» роблять його відомим та дуже знаменитим напоєм.
Історія походження «Просекко»
Просекко виробляється з винограду, який традиційно був відомий як виноград Просекко, а в 2009 році сорт винограду перейменували і тепер він називається Глера. Зробили це для захисту від підробок: раніше кожен міг виростити сорт Просекко та написати це на етикетці. Тепер вино з такою назвою можна робити лише на північному сході Італії. Також цей ігристий напій може бути зроблений з таких сортів винограду, як Шардоне, Піно Грі та Піно Нуар.
Потрібно відзначити, що це майже завжди сухе вино, найчастіше в дуже сухому стилі - брют. Але воно має також легку насолоду через його аромати та смаки, у тому числі цитрусових, медової дині, зелених яблук і білих весняних квітів.
За вмістом алкоголю "Просекко" не може опускатися нижче 11% - ця норма закріплена законодавчо.
Технологія виробництва «Просекко»
До речі, основна частка всіх видів "Просекко" у продажу робляться за методом Шарма. Цей метод має на увазі природне насичення вуглекислотою вина у високих металевих ємностях. Усі вина «Просекко» робляться саме так, тоді як для вин меншої ігристості – frizzante – дозволений так званий сільський метод, коли у пляшці готового до вживання вина допускається наявність осаду.
Смакові якості «Просекко» та подача
«Просекко» зазвичай подають охолодженим, як напій перед вечерею. Він добре поєднується із закусками, а також з куркою, тофу, креветками, свининою та гострими стравами Південно-Східної Азії, наприклад, з Таїланду, В'єтнаму, Гонконгу та Сінгапуру. Його легкість та помірна кислотність роблять його ідеальним для аперитивів, а також для супроводу легких закусок, морепродуктів та салатів.
«Просекко» - це не просто вино, це стиль життя, що втілює в собі радість, легкість і невимушеність. Завдяки своєму свіжому смаку і доступності, воно ідеально підходить для різних випадків - від повсякденних аперитивів до святкових урочистостей.
Пропонуємо приєднатися сьогодні до святкування та придбати пляшечку чарівного напою, пригубити його та відсвяткувати 13 серпня весело, невимушено та з оптимізмом!
