Начиная с 2016 года, ежегодно 13 августа отмечают День «Просекко», очень популярного вина, что подтверждают его многомиллионные продажи. «Просекко» - это игристое вино, производимое в регионе Венето (Италия), где есть деревушка Prosecco и именно с ней производители связывают название вина. Пузырьки в «Просекко» придают особую яркость напитку и идеально подходят для любых торжеств. Сладкий вкус и легкий аромат «Просекко» делают его узнаваемым и очень знаменитым напитком.
«Просекко» производится из винограда, который традиционно был известен как виноград Просекко, а в 2009 году сорт винограда переименовали и теперь он называется Глера. Сделали это для защиты от подделок: раньше каждый мог вырастить сорт Просекко и написать это на этикетке. Теперь вино с таким названием можно делать только на северо-востоке Италии. Также этот игристый напиток может быть сделан из таких сортов винограда, как Шардоне, Пино Гри и Пино Нуар.
Нужно отметить, что это почти всегда более сухое вино, чаще всего в очень сухом стиле - брют. Но оно имеет также легкую сладость из-за его ароматов и вкусов, в том числе цитрусовых, медовой дыни, зеленых яблок и белых весенних цветов. По содержанию алкоголя «Просекко» не может опускаться ниже 11% - эта норма закреплена законодательно.
Кстати, основная доля всех видов «Просекко» в продаже делаются по методу Шарма. Этот метод подразумевает естественное насыщение углекислотой вина в больших металлических ёмкостях. Все вина «Просекко» делаются именно так, тогда как для вин меньшей игристости – frizzante – разрешён так называемый сельский метод, когда в бутылке готового к употреблению вина допускается наличие осадка.
«Просекко» обычно подают охлажденным, как напиток перед ужином. Он хорошо сочетается с закусками, а также с курицей, тофу, креветками, свининой и острыми блюдами Юго-Восточной Азии, например, из Таиланда, Вьетнама, Гонконга и Сингапура. Предлагаем присоединиться сегодня к празднованию и приобрести бутылочку прелестного напитка, пригубить его и отпраздновать 13 августа весело, непринуждённо и с оптимизмом!
