Ежегодно 13 августа мир отмечает День «Просекко», очень популярного итальянского вина, что подтверждают его многомиллионные продажи. Сегодняшний праздник является прекрасным поводом для всех любителей вина насладиться бокалом свежего и ароматного «Просекко», узнавая больше о его происхождении, производстве и культурном значении.
Что такое «Просекко»?
«Просекко» - это игристое вино, производимое в регионе Венето (Италия), где есть деревушка Prosecco и именно с ней производители связывают название вина. Пузырьки в «Просекко» придают особую яркость напитку и идеально подходят для любых торжеств. Сладкий вкус и легкий аромат «Просекко» делают его узнаваемым и очень знаменитым напитком.
История происхождения «Просекко»
«Просекко» производится из винограда, который традиционно был известен как виноград Просекко, а в 2009 году сорт винограда переименовали и теперь он называется Глера. Сделали это для защиты от подделок: раньше каждый мог вырастить сорт Просекко и написать это на этикетке. Теперь вино с таким названием можно делать только на северо-востоке Италии. Также этот игристый напиток может быть сделан из таких сортов винограда, как Шардоне, Пино Гри и Пино Нуар.
Нужно отметить, что это почти всегда более сухое вино, чаще всего в очень сухом стиле - брют. Но оно имеет также легкую сладость из-за его ароматов и вкусов, в том числе цитрусовых, медовой дыни, зеленых яблок и белых весенних цветов.
По содержанию алкоголя «Просекко» не может опускаться ниже 11% - эта норма закреплена законодательно.
Технология производства «Просекко»
Кстати, основная доля всех видов «Просекко» в продаже делаются по методу Шарма. Этот метод подразумевает естественное насыщение углекислотой вина в больших металлических ёмкостях. Все вина «Просекко» делаются именно так, тогда как для вин меньшей игристости – frizzante – разрешён так называемый сельский метод, когда в бутылке готового к употреблению вина допускается наличие осадка.
Вкусовые качества «Просекко» и подача
«Просекко» обычно подают охлажденным, как напиток перед ужином. Он хорошо сочетается с закусками, а также с курицей, тофу, креветками, свининой и острыми блюдами Юго-Восточной Азии, например, из Таиланда, Вьетнама, Гонконга и Сингапура. Его легкость и умеренная кислотность делают его идеальным для аперитивов, а также для сопровождения легких закусок, морепродуктов и салатов.
«Просекко» - это не просто вино, это стиль жизни, воплощающий в себе радость, легкость и непринужденность. Благодаря своему свежему вкусу и доступности, оно идеально подходит для самых разных случаев - от повседневных аперитивов до праздничных торжеств.
Предлагаем присоединиться сегодня к празднованию и приобрести бутылочку прелестного напитка, пригубить его и отпраздновать 13 августа весело, непринуждённо и с оптимизмом!
