День сала в Україні - свято 27 серпня
НаціональніГастрономічні

День сала в Україні

Відзначається: щороку 27 Серпня

Поширити:

27 серпня щорічно в Україні відзначають чудове гастрономічне свято - День сала. Цьому українському національному продукту, не дарма присвячений окремий день у святковому календарі. Це справжній національний кулінарний символ і гордість України. Його люблять в солоному, сирому, запеченому вигляді, перемелене з часничком і так далі ...

Взагалі, батьківщиною кулінарної обробки і традиції вживання тваринного жиру вважають Італію. Правда, про "винахідника" перших рецептів приготування сала нічого невідомо. Хоча історики стверджують: вже 3000 років тому зі свинячого жиру, солі та спецій готували лардо (італійський кулінарний продукт зі свинячого сала). Спочатку це була дешева і поживна їжа для рабів на мармурових каменоломнях Італії, яка потім полюбилася і аристократам.

Сьогодні ж сало є українським національним продуктом, який є на кожному українському столі. За словами експертів, любов українців до сала цілком виправдана, тому що сало не тільки смачний, але і досить корисний продукт. Дієтологи кажуть, що саме любов'ю до сала пояснюється живучість української нації.

Ще з давніх часів вважали сало незамінним при лікуванні багатьох захворювань, наприклад, зубного болю і болю в шпорі п'яти, а також суглобах. Сьогодні, сучасні вчені доводять, що якість сала поліпшується при топці. Вживання сала в поєднанні з овочевими салатами запобігає розвитку атеросклерозу.

Вже давно доведено, що сало містить багато корисних речовин, необхідних людському організму. Воно містить велику кількість вітамінів А, Д, Е і каротину, а також арахідонову кислоту, яка належить до цінних ненасичених жирів і бере участь в утворенні багатьох гормонів. Саме ця кислота бере участь також в обміні холестерину, побудові клітинних мембран, допомагає роботі серцевого м'яза і навпаки - знижує рівень холестерину. Найдивнішим є те, що арахідонова кислота не міститься, крім сала, ні в одному харчовому продукті!

Непорівнянний ні з чим аромат, чудовий смак, безліч варіантів приготування - все це ми говоримо про сало, справжню візитну картку щедрої української землі. Сало - головний національний продукт України, без якого тут не обходиться жодне застілля. Особливо гарні невеликі канапе: це шматочок чорного хліба, на який укладається тонкий шматочок свинячого сала, маринований корнішон і зубок часнику.

З сала також роблять шкварки і смалець, який використовують як кулінарний жир. Шкварки можна намазувати на хліб замість масла і додавати в різні страви для додання їм незвичайного смаку. Дуже часто зі шкварками подають вареники. Останнім часом з'явилася така екзотика, як сало в шоколаді (і це не жарт!). Хто пробував це блюдо, стверджують, що у нього достатньо незвичайний смак, але привабливий.

Не забудьте сьогодні з нагоди свята з'їсти шматочок сала по тому рецепту, який Ви найбільше любите. Зі святом і смачного!

Коли відзначають "День сала в Україні"?

РікДатаДень
202327 СерпняНеділя
202427 СерпняВівторок
202527 СерпняСереда
202627 СерпняЧетвер
202727 СерпняП'ятниця
Поширити
Ми у соціальних мережах
Підписатись на розсилку
Знайти день