celebratoday.com

День сала в Украине

Отмечается: ежегодно 27 Августа
НациональныеГастрономические
День сала в Украине

27 августа ежегодно в Украине отмечают замечательный гастрономический праздник – День сала. Этому украинскому национальному продукту, не зря посвящён отдельный день в праздничном календаре. Это настоящий национальный кулинарный символ и гордость Украины. Его любят в солёном, сыром, запечённом виде, перемолотое с чесночком и так далее…

Вообще, родиной кулинарной обработки и традиции употребления животного жира считают Италию. Правда, об "изобретателе" первых рецептов приготовления сала ничего неизвестно. Хотя историки утверждают: уже 3000 лет назад из свиного жира, соли и специй готовили лардо (итальянский кулинарный продукт из свиного сала). Сначала это была дешевая и питательная еда для рабов на мраморных каменоломнях Италии, которая потом полюбилась и аристократам.

Сегодня же сало является украинским национальным продуктом, который есть на каждом украинском столе. По словам экспертов, любовь украинцев к салу вполне оправдана, так как сало не только вкусный, но и достаточно полезный продукт. Диетологи говорят, что именно любовью к салу объясняется живучесть украинской нации.

Ещё с давних времён считали сало незаменимым при лечении многих заболеваний, например, зубной боли и боли в пяточной шпоре, а также суставах. Сегодня, современные учёные доказывают, что качество сала улучшается при топке. Употребление сала в сочетании с овощными салатами предотвращает развитие атеросклероза.

Уже давно доказано, что сало содержит много полезных веществ, необходимых человеческому организму. Оно содержит большое количество витаминов А, Д, Е и каротина, а также арахидоновую кислоту, которая относится к ценным ненасыщенным жирам и участвует в образовании многих гормонов. Именно эта кислота участвует также в холестериновом обмене, построении клеточных мембран, помогает работе сердечной мышцы и наоборот - снижает уровень холестерина. Самым удивительным является то, что арахидоновая кислота не содержится, кроме сала, ни в одном пищевом продукте!

Несравнимый ни с чем аромат, превосходный вкус, множество вариантов приготовления – все это мы говорим о сале, настоящей визитной карточке щедрой украинской земли. Сало – главный национальный продукт Украины, без которого здесь не обходится ни одно застолье. Особенно хороши небольшие канапе: это кусочек черного хлеба, на который укладываются тонкий кусочек свиного сала, маринованный корнишон и зубок чесночка.

Из сала также делают шкварки и смалец, который используют как кулинарный жир. Шкварки можно намазывать на хлеб вместо масла и добавлять в разные блюда для придания им необычного вкуса. Очень часто со шкварками подают вареники. В последнее время появилась такая экзотика, как сало в шоколаде (и это не шутка!). Кто пробовал это блюдо, утверждают, что у него достаточно необычный вкус, но заманчивый.

Не забудьте сегодня в честь праздника съесть кусочек сала по тому рецепту, который Вы больше всего любите. С праздником и приятного аппетита!

Когда отмечают "День сала в Украине"?

ГодДатаДень
202227 АвгустаСуббота
202327 АвгустаВоскресенье
202427 АвгустаВторник
202527 АвгустаСреда
202627 АвгустаЧетверг
Праздники 27 августа
Международные
27 августа 2022
Ежегодный праздник
Международный день лотереи (International Lottery Day)
Подробнее
Международный день лотереи (International Lottery Day)
МеждународныеСпортивные
27 августа 2022
Ежегодный праздник
Международный день бокса
Подробнее
Международный день бокса
Необычные
27 августа 2022
Ежегодный праздник
День первого поцелуя (First Kiss Day)
Подробнее
День первого поцелуя (First Kiss Day)
пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
Поделиться праздником