Щороку 2 грудня відзначають День оладок. Це гастрономічне свято присвячене одній із найпопулярніших страв у світовій кулінарії, яку люблять у різних куточках планети. Оладки є не просто ласощами. Вони символізують затишок, сімейні традиції та можливість різних кулінарних експериментів.
Історія оладок
Насправді, термін «оладки» відноситься до кулінарного виробу, який готується з яєчно-молочного тіста. Їхня давня історія сягає корінням у слов'янську кухню. Спочатку оладки вважалися символом сонця, оскільки їх круглі, рум'яні форми нагадували сонячний диск.
У різні часи та в різних культурах оладки готувалися по-різному, але завжди залишалися символом достатку та затишку. До речі, оладки можна смажити на сковороді, у фритюрі чи запікати.
Різновиди оладок
Безсумнівно, оладки популярні у всьому світі, хоча їх не скрізь називають оладками. В Азії, наприклад, є кілька різновидів оладок, зокрема "бірманські". Вони більше відомі як a-kyaw, які зазвичай готують з рясною начинкою з гарбуза і подають з чаєм.
В Індонезії оладки називають "горенган", одними з найпопулярніших є оладки на основі бананів. Але нехай це не заважає Вам спробувати також оладки із сортів хлібного дерева та солодкої картоплі. В Індонезії вважають, що ідеальним доповненням до оладок є перець чилі. Судячи з усього, їм подобається спеція, що обпалює душу, у своїх оладках.
У Японії сьогодні на піку популярності супер-пишні оладки, які називають «хоткейками». Це десерт, який зазвичай подається із збитими вершками, фруктами та іншими солодкими начинками. В Кореї готують із дріжджового тіста корейські оладки "хотток". Це популярна вулична їжа в Кореї. До речі, їх часто начиняють корицею, дробленими волоськими горіхами, коричневим цукром та солодкими червоними бобами.
Популярні рецепти оладок
Класичні оладки готуються з борошна, молока, яєць та дріжджів або соди, обсмажуються на олії до золотистого кольору. Їх можна подавати з варенням, медом чи сметаною. Якщо в тісто додати терте яблуко, корицю і трохи цукру, виходять яблучні оладки. Можна також побалувати себе дуже м'якими та ніжними сирними оладками, які готуються з додаванням сиру та чудово поєднуються з ягідними сиропами. Відмінним варіантом для легкої вечері стануть оладки з кабачків, картоплі чи моркви.
Насолоджуйтесь сьогодні улюбленими оладками та не забудьте поділитися ними з друзями!
