Ежегодно 2 декабря отмечают День оладьев. Этот гастрономический праздник посвящен одному из самых популярных блюд в мировой кулинарии, которое любят в разных уголках планеты. Оладьи являются не просто лакомством. Они символизируют уют, семейные традиции и возможность различных кулинарных экспериментов.
История оладьев
На самом деле, термин «оладьи» относится к кулинарному изделию, которое готовится из яично-молочного теста. Их давняя история уходит корнями в славянскую кухню. Первоначально оладьи считались символом солнца, поскольку их круглые, румяные формы напоминали солнечный диск.
В разные времена и в разных культурах оладьи готовились по-разному, но всегда оставались символом достатка и уюта. Кстати, оладьи можно жарить на сковороде, во фритюре или запекать.
Разновидности оладьев
Несомненно, оладьи популярны во всём мире, хотя их не везде называют оладьями. В Азии, например, есть несколько разновидностей оладьев, в том числе "бирманские". Они больше известны, как a-kyaw, которые обычно готовят с обильной начинкой из тыквы и подают с чаем.
В Индонезии оладьи называют "горенган", одними из самых популярных являются оладьи на основе бананов. Но пусть это не мешает Вам попробовать также оладьи из сортов хлебного дерева и сладкого картофеля. В Индонезии считают, что идеальным дополнением к оладьям является перец чили. Судя по всему, им нравится обжигающая душу специя в своих оладьях.
В Японии сегодня на пике популярности супер-пышные оладушки, которые называют «хоткейками». Это десерт, который обычно подается со взбитыми сливками, фруктами и другими сладкими начинками. В Корее готовят из дрожжевого теста корейские оладушки "хотток". Это популярная уличная еда в Корее. Кстати, их часто начиняют корицей, дробленными грецкими орехами, коричневым сахаром и сладкими красными бобами.
Популярные рецепты оладьев
Классические оладьи готовятся из муки, молока, яиц и дрожжей или соды, обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Их можно подавать с вареньем, медом или сметаной. Если в тесто добавить тертое яблоко, корицу и немного сахара, то получаются яблочные оладьи. Можно также побаловать себя очень мягкими и нежными творожными оладьями, которые готовятся с добавлением творога и прекрасно сочетаются с ягодными сиропами. Отличным вариантом для легкого ужина станут оладьи из кабачков, картофеля или моркови.
Наслаждайтесь сегодня любимыми оладьями и не забудьте поделиться ими с друзьями!
