День торта «Захер»

Відзначається: щорічно 5 Грудня
Яке сьогодні свято?
День торта «Захер»

Забудьте про дієти в День торта «Захер»! Його здатність полегшувати горе, створювати гарний настрій, передавати відчуття розкішного декадансу і робити особливі випадки ОСОБЛИВИМИ така, що йому слід присвятити цілий тиждень (або навіть місяць). Так, «Захер» заслуговує більшого, ніж один день! Подивіться на нього і скажіть: «Саме слово чарівне: Захер»! Просто внесіть його в список покупок - це прелюдія до свята, задоволення і кулінарної насолоди. Помилуйтеся і бажайте його, коли він спокусливо позує на тарілці, ваблячи вас увійти в його світ гріха. Неможливо встояти! Закрийте очі, відкусивши перший шматочок. Відень рубежу століть пронизує всі почуття, ви майже можете почути вальс Штрауса ... Хай живе день торта «Захер»!

Дивно смачний десерт родом з Відня, Австрія. Він складається з шару повітряного зверхшоколадного тіста, який перемащений абрикосовим джемом, і покритий блискучим шаром шоколаду.

Торт винайшов в 1832 році 16-річний підмайстер Франц Захер для легендарного австрійського дипломата Маттерніха. Одного разу він замовив десерт для своїх гостей, рівно в ті дні, коли кондитер захворів. І молодий Франц вирішив зайняти його місце і випік торт, який відомий по сьогодні.

Торт «Захер» до сих пір печуть у всій Австрії, ретельно зберігаючи оригінальний рецепт. У країнах Східної Європи популярна варіація торта «Захер» - торт «Прага».

Старший син Захера, Едуард, здобув освіту в авторитетній віденській кондитерській «Демель». Едуард Захер дещо змінив рецепт торта, який спочатку продавався в кондитерській «Демель», а з 1876 року і в заснованому Едуардом готелі «Захер».

Перший судовий спір між «Демель» і «Захер» за право називати рецепт оригінальним вибухнув в 1934 році. Після смерті вдови Едуарда Анни Захер і банкрутства готелю «Захер» в 1934 році їх син, також Едуард, продав справжній рецепт «Демель». З тих пір демелівський торт продавали з шоколадною медаллю з написом «Едуард Захер. Відень ». Офіційно спір розв'язався лише в 63-му: Original Sacher-Torte виробляють в готелі «Захер» і він має круглу печатку. Торти з кондитерської «Демель» повинні бути прикрашені трикутною медаллю Eduard Sacher-Torte.

Щорічно в готелі «Захер» виробляють близько 300 000 тортів, спечених з 1,2 млн яєць, 80 тон цукру, 70 тон шоколаду, 37 тон абрикосового конфітюру, 25 тон масла і 30 тон борошна.

Коли відзначають День торта «Захер» ?

Рік Дата День
2021 5 Грудня Неділя
2022 5 Грудня Понеділок
2023 5 Грудня Вівторок
2024 5 Грудня Четвер
2025 5 Грудня П'ятниця

Свята по місяцям