Щорічно 19 грудня відзначають День льодяників, який присвячений одному з найпопулярніших та найяскравіших видів солодощів. Насправді, льодяники давно стали символом дитинства і улюбленими ласощами людей різного віку. Сьогоднішнє свято є чудовим приводом порадувати себе та близьких солодкими частуваннями, а також дізнатися більше про історію та різноманітність льодяників.
Історія льодяників
Льодяники мають багатовікову історію. З'явилися вони задовго до сучасної цукрової промисловості: вважається, що попередниками льодяників були шматочки меду, які древні люди покривали воском чи смолою для того, щоб зберегти їх від танення.
Перша «сучасна» карамель на паличці з'явилася в Європі приблизно в XVII столітті, коли цукор став доступнішим. Кондитери виявили, що якщо нагріти цукор і мед, а потім залити цю суміш у форми, можна отримати красиві прозорі цукерки, які довго зберігаються. А щоб було зручно тримати насолоду, почали використовувати дерев'яні палички.
Види льодяників
Льодяник - це вид твердих цукерок, що зазвичай складаються з ароматизованого цукру з патокою або кукурудзяним сиропом.
Цікаво, що до середини ХХ століття льодяники були справжнім делікатесом, який вироблявся вручну в одиничних екземплярах.
Сьогодні льодяники бувають різних смаків, кольорів, форм та розмірів:
- льодяники на паличці - найпоширеніша форма;
- льодяники, які можуть бути ліками від кашлю або від болю у горлі;
- карамельні льодяники у вигляді невеликих цукерок в обгортці;
- монпансьє;
- льодяники-олівці у вигляді довгих різнокольорових паличок, які дуже популярні (особливо в Німеччині та США).
У Німеччині також існують лакричні палички, які несолодкі. Як не дивно, їх дуже люблять діти. Насправді, як правило, у льодяників солодкий фруктовий смак, однак, існують різновиди і з солоним смаком.
Цікаві факти про льодяники
Незважаючи на те, що льодяники вважаються ласощами, вони можуть принести користь при помірному вживанні. Наприклад, м'ятні та ментолові льодяники допомагають освіжити дихання, а деякі льодяники на основі натуральних екстрактів можуть полегшити біль у горлі.
Найбільший льодяник у світі важив понад три тонни і був створений у США у 2012 році. Льодяники на паличці є найпопулярнішими серед усіх видів карамелі і продаються мільйонами щодня. До речі, сьогодні можна знайти льодяники на будь-який смак, від класичних фруктових до незвичайних, наприклад зі смаком бекону або кукурудзи.
Зараз сезон свят, і завдяки яскравим кольорам льодяників, ці солодощі – щось більше, ніж їжа.
Знайдіть сьогодні прозору вазу незвичайної форми, стару пляшку з широкою шийкою або будь-яку іншу ємність і наповніть її льодяниками. Навіть якщо всі обгортки одного кольору, це все одно створюватиме атмосферу подарункового та святкового настрою.
