25 грудня щорічно відзначають гастрономічне свято – День гарбузового пирога, який є традиційним різдвяним десертом. Ним часто пригощають на Хелловін, День подяки та Різдво. Готують його пізно восени, на початку зими, у розпал гарбузового сезону, коли дозріває цей чудовий овоч.
Справді, гарбузовий пиріг по праву заслужив на свій день у календарі свят. Це смачна, ніжна випічка з багатим смаком та ароматом. У цьому пирозі відмінно поєднується пісочне тісто з ніжною і яскравою начинкою.
Смак гарбуза м'який та солодкуватий. Найсолодшим вважається мускатний гарбуз. Люди культивують різні сорти гарбуза вже надзвичайно довгий термін, і кількість страв, які можна приготувати на основі цього овочу, справді величезна. Однією з таких страв і є гарбузовий пиріг.
Також гарбуз можна їсти сирий, наприклад, з медом, додавати в салати, каші (особливо в пшоняну, рисову, манну), супи, плови, рагу, робити з нього тісто для оладок, запікати, нафарширувавши рисом, овочами, фруктами, горіхами, м'ясним фаршем, смажити, тушкувати і навіть варити з нього варення, джеми, цукати, робити сік. Гарбуз чудово поєднується з сиром, морквою, яблуком, часником і всілякими пікантними сирами.
Цікаво, що найбільший у світі гарбузовий пиріг вагою 1678 кілограм та діаметром шість метрів, спекли у 2010 році на фестивалі New Bremen Pumpkinfest у Нью-Бремені, штат Огайо. На нього пішло 550 кілограм консервованого гарбуза, 410 літрів згущеного молока та 2796 яєць.
