Щороку 31 грудня святкують День шампанського. Погодьтеся, шампанське є одним із основних продуктів напередодні Нового року, тому зовсім не дивно, що було створено таке свято. Шампанське незмінно асоціюється з урочистістю, піднімаючи настрій та створюючи атмосферу свята.
Що ми називаємо шампанським?
Шампанське - це напій для святкових вечірок, який зазвичай асоціюється з розкішшю та шляхетністю. Він зазвичай представляє собою біле ігристе вино. Навіть якщо воно зроблене з червоного винограду, ягоди віджимають так дбайливо, що шкірка, яка надає червоного відтінку, майже не контактує з віджатим соком. Хоча виробляють і рожеві шампанські вина: у цьому випадку продовжують контакт із червоною шкіркою винограду, або просто додають у процесі купажування трохи червоного вина.
Основні види шампанського
Залежно кількості цукру і витримки, розрізняють кілька сортів шампанського: солодке; напівсолодке; напівсухе; екстра-напівсухе; брют; екстра брют. Спочатку шампанське було скоріше солодким, оскільки цукор дозволяв приховати огріхи у виробництві чи низьку якість вина.
На сьогоднішній день найпопулярнішим у світі є шампанське брют.
З яких келихів прийнято пити шампанське?
Правильні келихи для шампанського мають високу вузьку форму на довгій ніжці, щоб тепло рук не зігрівало вино. Плоскі широкі келихи більше підходять для солодких шампанських вин, але вони поступаються вузьким і високим келихам, тому що не зберігають бульбашки та аромат напою. Стінки келихів для шампанського роблять тонкими, щоб шампанське не нагрівалося від них. Зауважимо, що шампанське при вживанні має бути охолодженим до +6-+9°С.
Цікаві факти про шампанське
- Цікаво, що тиск у пляшці шампанського приблизно втричі перевищує тиск у автомобільних шинах.
- До речі, для виробництва шампанського дозволено лише сім сортів винограду: піно нуар, шардоне та піно меньє – це основні. Близько 1% виноградників припадає на сорти – арбан, піно грі, піно блан і пті мельє.
- Шампанське - це лише те, що виготовлено в регіоні Шампань. Решта ігристих вин, навіть якщо вони виробляються у Франції, мають інші назви.
- Найбільша пробка від шампанського була запущена на 54 метри. Рекорд було встановлено у 2000 році у Нью-Йорку.
День шампанського - це не просто данина традиції, а й можливість відчути смак справжнього свята.
Сьогодні - ідеальний день, щоб отримати інформацію про шампанське, якою можна поділитися з друзями чи колегами, неодмінно за пляшкою ігристого.
