Ежегодно 31 декабря отмечают День шампанского. Согласитесь, шампанское является одним из основных продуктов в канун Нового года, поэтому совершенно неудивительно, что был создан такой праздник. Шампанское неизменно ассоциируется с торжествами, поднимая настроение и создавая атмосферу праздника.
Что мы называем шампанским?
Шампанское - это напиток для праздничных вечеринок, который обычно ассоциируется с роскошью и благородством. Он обычно представляет собой белое игристое вино. Даже если оно сделано из красного винограда, ягоды отжимают так бережно, что кожица, придающая красный оттенок, почти не контактирует с отжатым соком. Хотя производят и розовые шампанские вина: в этом случае продлевают контакт с красной кожицей винограда, либо просто добавляют в процессе купажирования немного красного вина.
Основные виды шампанского
В зависимости от количества сахара и выдержки, различают несколько сортов шампанского: сладкое; полусладкое; полусухое; экстра-полусухое; брют; экстра брют. Изначально шампанское было скорее сладким, так как сахар позволял скрыть огрехи в производстве или низкое качество вина.
На сегодняшний день самым популярным в мире является шампанское брют.
Из каких бокалов принято пить шампанское?
Правильные бокалы для шампанского имеют узкую высокую форму на длинной ножке, чтобы тепло рук не согревало вино. Плоские широкие бокалы больше подходят для сладких шампанских вин, но они уступают узким и высоким бокалам, так как не сохраняют пузырьки и аромат напитка. Стенки бокалов для шампанского делают тонкими, чтобы шампанское не нагревалось от них. Заметим, что шампанское при употреблении должно быть охлаждено до +6-+9°С.
Интересные факты о шампанском
- Интересно, что давление в бутылке шампанского примерно в три раза превышает давление в автомобильных шинах.
- Кстати, для производства шампанского разрешено всего семь сортов винограда: пино нуар, шардоне и пино менье – это основные. Около 1% виноградников приходится на сорта – арбан, пино гри, пино блан и пти мелье.
- Шампанское - это только то, что произведено в регионе Шампань. Все остальные игристые вина, даже если они производятся во Франции, имеют другие названия.
- Самая большая пробка от шампанского была запущена на 54 метра. Рекорд был установлен в 2000 году в Нью-Йорке.
День шампанского - это не просто дань традиции, но и возможность почувствовать вкус настоящего праздника.
Сегодня - идеальный день, чтобы получить информацию о шампанском, которой можно поделиться с друзьями или коллегами, непременно за бутылочкой игристого.
