3 лютого щороку відзначають гастрономічне свято – День морквяного торта. Насправді, цей десерт поєднує в собі і насолоду, і користь. Він давно став улюбленцем кондитерів та гурманів. Сьогоднішнє свято присвячене не лише самому торту, але і його історії, а також мистецтву його приготування.
Історія морквяного торта
Морквяний торт - це прекрасне творіння, яке походить від середньовічного фаворита під назвою морквяний пудинг. У ті далекі часи, коли не було достатньо цукру, люди використовували солодкі овочі, щоб зробити свої десерти солодкими.
Під час Другої світової війни, наприклад, Міністерство продовольства Великобританії заохочувало людей пробувати різні рецепти, в яких морква використовувалася як підсолоджувач. Пропонували морквяні коржики, морквяні пудинги та пироги з морквяною начинкою.
Користь морквяного торта
До речі, не слід забувати, що солодкі кондитерські вироби з моркви корисні для здоров'я, оскільки сама морква є дуже корисним овочом для організму людини. Корисні та лікувальні властивості моркви пояснюються її багатим складом.
Насамперед, морква містить вітаміни групи В, РР, С, Є, К, в ній також є каротин - речовина, яка в організмі людини перетворюється на вітамін А. Морква містить 13% білків, 7% вуглеводів. Достатньо в моркві і мінеральних речовин, необхідних для організму людини: калію, заліза, фосфору, магнію, кобальту, міді, йоду, цинку, хрому, нікелю, фтору та інших.
Як відзначити День морквяного торта?
Щоб відсвяткувати День морквяного торта, Ви можете відвідати кафе або приготувати вдома свій варіант морквяного торта. Якщо Ви добре знаєтеся на кухні або навіть просто вчитеся готувати, Ви можете використовувати День морквяного торта, щоб справити враження на своїх друзів і сім'ю.
Головні складові морквяного торта
Основними інгредієнтами цього унікального поєднання простоти та вишуканості є:
- терта морква, яка надає торту солодощі та соковитості;
- прянощі (кориця, мускатний горіх, імбир), що створюють насичений аромат;
- горіхи (волоські або пекан) та родзинки, що додають текстуру та смак;
- крем на основі вершкового сиру, який завершує композицію своїм ніжним та злегка кислуватим смаком.
Цікаві факти про морквяний торт
- Морквяний торт вважається одним із найпопулярніших десертів у Великій Британії та США.
- У 2011 році у Швейцарії спекли найбільший морквяний торт вагою понад 2,5 тонни.
- Морква використовується в десертах з давніх часів, про що свідчать кулінарні книги XVIII століття.
