Щорічно 8 лютого відзначають День любителів картоплі. Насправді, величезна кількість жителів планети є затятими шанувальниками картоплі. Наприклад, середньостатистичний американець вживає в середньому 63 кілограми картоплі на рік. Не дивно, що любителі картоплі мають своє власне свято.
Історія картоплі
Картопля родом із Південної Америки, де її вирощували ще кілька тисяч років тому. У Європу цей коренеплід потрапив у XVI столітті завдяки іспанським мореплавцям. Незважаючи на початкову недовіру, він швидко завоював популярність завдяки своїй поживності, невибагливості у вирощуванні та універсальності у кулінарії.
Картопля належить до роду пасльонових, а її «родичами» є помідори, баклажани, неїстівний тютюн та отруйний пасльон. Розмножують картоплю вегетативно: бульбами, частками бульб, паростками, можливе розмноження насінням, але такий спосіб використовується переважно у селекції для виведення нових сортів.
Головні особливості картоплі
Цікаво, що в давнину цілі народи як еквівалент грошей використовували картоплю. Все, що купувалося і продавалося, мало виражену у вазі та кількості картоплі свою цінність. Наприклад, на Соломонових островах, де картопля «ходила» як валюта, візит до лікаря коштував одну картоплину.
Погодьтеся, сьогодні мало знайдеться людей, які не люблять страви з картоплею. З картоплі можна приготувати майже дві тисячі страв – від молодої картоплі до салату, киселю та пиріжків.
Професійні кулінари рекомендують смажити рожеву картоплю, жовту використовувати для супу, а з білої виходить ніжне та повітряне пюре.
Цікаві факти про картоплю
- Картопля є четвертою за обсягом сільськогосподарської культурою у світі після рису, пшениці та кукурудзи.
- Найважча картопля у світі важила 4,98 кг і була вирощена в Лівані.
- У жовтні 1995 року картопля стала першим овочем, вирощеним у космосі на кораблі «Колумбія».
День любителів картоплі є чудовим приводом насолодитися цим чудовим продуктом, відкрити для себе нові рецепти та нагадати собі, чому картопля займає особливе місце на наших столах.
Приєднуйтесь сьогодні до святкування смачного та захоплюючого свята. Картоплю смажать, варять, тушкують, запікають, печуть, роблять пюре, котлети, оладки, рагу тощо. Приготуйте у свято одну або навіть кілька страв із картоплі та насолоджуйтесь.
Недаремно вважають, що картопля – це другий хліб, а страви з картоплі – незамінні на кожному столі.
