Всесвітній день зернобобових культур

Відзначається: щорічно 10 Лютого
Міжнародні
Всесвітній день зернобобових культур

ООН оголосила 10 лютого Всесвітнім днем ​​зернобобових культур. Позитивний імпульс був досягнутий навколо цих корисних, поживних і багатих білком бобових рослин, після успішно проведеної Продовольчою і сільськогосподарською організацією Об'єднаних Націй в 2016 році кампанії Міжнародного року зернобобових культур.

Зернобобові були невід'ємною частиною людського раціону з давніх часів і є головним інгредієнтом національних страв багатьох народів. Вони за своєю природою є продуктами з низьким вмістом жиру і не містять холестерину, що може сприяти зниженню ризику серцево-судинних захворювань.

Важливо зауважити, що в зернобобових мало натрію. Хлорид натрію - або кухонна сіль - сприяє розвитку гіпертонії. Цього можна уникнути, якщо вживати в їжу продукти з низьким рівнем вмісту натрію - наприклад, зернобобові. Зернобобові - прекрасне джерело рослинного білка. Наприклад, в 100 г сирої сочевиці містяться цілих 25 г білка! В процесі кулінарної обробки зернобобові вбирають велику кількість води, в результаті чого вміст білка в готовій сочевиці знижується приблизно до 8%. При цьому підвищити рівень білка в готовій страві з сочевицею можна, поєднуючи її з крупами, наприклад, з рисом.

Ще, зернобобові - надійне джерело заліза. Дефіцит заліза в організмі вважається однією з найбільш поширених форм неповноцінного харчування і одним з найбільш часто зустрічастіших видів анемії. Щоб допомогти засвоєнню організмом заліза з зернобобових, рекомендується поєднувати їх з продуктами, що містять вітамін С.

Зернобобові багаті калієм, який підтримує серце здоровим і грає важливу роль у функціях травної та м'язової системи. Вони часто згадуються серед продуктів з найбільш високим вмістом клітковини, яка необхідна для здоров'я травної системи і допомагає знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Зернобобові можуть зберігатися протягом тривалого часу і завдяки цьому підвищувати різноманітність раціону, особливо в країнах, що розвиваються.

Коли відзначають Всесвітній день зернобобових культур?

Рік Дата День
2021 10 Лютого Середа
2022 10 Лютого Четвер
2023 10 Лютого П'ятниця
2024 10 Лютого Субота
2025 10 Лютого Понеділок

Свята по місяцям