4 січня щороку відзначають найсмачніше гастрономічне свято – День спагетті. Цей день присвячений найулюбленішим макаронним виробам багатьох людей на планеті. 4 січня вважають ідеальним днем, щоб насолодитися смаком спагетті з членами сім'ї та друзями.
Що таке спагетті?
Насправді, спагетті називають вид макаронних виробів з круглим перетином. Це тонка і довга ниткоподібна кругла локшина. Існують більш тонкі і товстіші спагетті, які отримали назви «спагеттіні» і «спагеттоні».
До речі, спагетті, у перекладі з італійської означає «тонка мотузка».
Історія спагетті
Вважається, що спагетті в їхньому сучасному вигляді з'явилися в Неаполі близько XIII століття. До XVIII століття ця страва стала важливою частиною італійської кулінарної традиції. Безумовно, сьогодні ми пов'язуємо макарони з італійцями, які вигадали найрізноманітніші форми макаронних виробів і зробили їх невід'ємною частиною кулінарних традицій країни – фарфалле, мушлі, ротіні, пенне, тортелліні, і, звичайно, спагетті.
Рецепт класичних спагетті Карбонара
Справжні кулінари знають, що зі спагетті можна приготувати безліч різноманітних страв. Дуже популярні спагетті болоньєзе, спагетті з томатним соусом, сирним соусом, соусом Путтанеска та багато інших. Одними з найпопулярніших є спагетті Карбонара.
Для їх приготування необхідно 400 грам спагетті, 150 грам панчетти або бекону, 3 яйця, 50 грам тертого сиру Пекоріно або Пармезану, чорний перець і сіль за смаком. Потрібно відварити спагетті в підсоленій воді до стану аль денте. На сковороді обсмажити панчетту або бекон до хрусткої скоринки. У мисці необхідно збити яйця, додати тертий сир і перець. Потім змішуємо спагетті з панчеттою чи беконом, акуратно додаємо яєчну суміш, швидко перемішуючи. Подавати Карбонару необхідно гарячою, посипавши додатковим сиром.
Цікаві факти про спагетті
- Середньостатистичний італієць з'їдає близько 23 кілограмів пасти на рік, і спагетті - один з найпопулярніших видів. В Італії, до речі, ніколи не ламають спагетті перед варінням.
- Їдять спагетті за допомогою виделки та ложки. Ложку при цьому тримають у лівій руці, у правій – вилку, якою спагетті наколюють та навертають на прилад. Потім ложку використовують для того, щоб взяти приправу і закусити нею спагетті.
- Найдовша порція спагетті була приготовлена в Японії у 2010 році і становила понад 500 метрів.
День спагетті, безумовно, поєднує любителів пасти по всьому світу, надихаючи на експерименти на кухні та нові гастрономічні відкриття.
