4 января ежегодно отмечают вкуснейший гастрономический праздник - День спагетти. Этот день посвящён самым любимым макаронным изделиями многих людей на планете. 4 января считают идеальным днём, чтобы насладиться вкусом спагетти с членами семьи и друзьями.
Что такое спагетти?
На самом деле, спагетти называют вид макаронных изделий с круглым сечением. Это тонкая и длинная нитеобразная круглая лапша. Существуют более тонкие и более толстые спагетти, которые получили названия «спагеттини» и «спагеттони».
Кстати, спагетти, в переводе с итальянского означает «тонкая верёвка».
История спагетти
Считается, что спагетти в их современном виде появились в Неаполе около XIII века. К XVIII веку это блюдо стало важной частью итальянской кулинарной традиции. Безусловно, сегодня мы связываем макароны с итальянцами, которые придумали самые разнообразные формы макаронных изделий и сделали их неотъемлемой частью кулинарных традиций страны – фарфалле, ракушки, ротини, пенне, тортеллини, и, конечно, спагетти.
Рецепт классических спагетти Карбонара
Настоящие кулинары знают, что из спагетти можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Очень популярны спагетти болоньезе, спагетти с томатным соусом, сырным соусом, соусом Путтанеска и многие другие. Одними из самых популярных являются спагетти Карбонара.
Для их приготовления необходимо 400 грамм спагетти, 150 грамм панчетты или бекона, 3 яйца, 50 грамм тёртого сыра Пекорино или Пармезана, чёрный перец и соль по вкусу. Нужно отварить спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. На сковороде обжарить панчетту или бекон до хрустящей корочки. В миске необходимо взбить яйца, добавить тёртый сыр и перец. Затем смешиваем спагетти с панчеттой или беконом, аккуратно добавляем яичную смесь, быстро перемешивая. Подавать Карбонару необходимо горячей, посыпав дополнительным сыром.
Интересные факты о спагетти
- Среднестатистический итальянец съедает около 23 килограмм пасты в год, и спагетти - один из самых популярных видов. В Италии, кстати, никогда не ломают спагетти перед варкой.
- Едят спагетти при помощи вилки и ложки. Ложку при этом держат в левой руке, в правой – вилку, которой спагетти накалывают и навертывают на прибор. Затем ложку используют для того, чтобы взять приправу, и закусить ею спагетти.
- Самая длинная порция спагетти была приготовлена в Японии в 2010 году и составила более 500 метров.
День спагетти, безусловно, объединяет любителей пасты по всему миру, вдохновляя на эксперименты на кухне и новые гастрономические открытия.
