Щорічно в багатьох країнах 31 липня відзначають День авокадо, присвячений дуже популярному останнім часом фрукту. Сьогодні ідеальний привід, щоб побалувати себе чудовим авокадо, тостами з авокадо або будь-яким іншим блюдом з авокадо, яке вам подобається.
Авокадо - це плід дерева, яке по-науковому називається Persea americana (Персея американська). Воно цінується за високу поживність і насичену текстуру. До речі, авокадо дуже популярне у прихильників здорового харчування, і багато хто його часто називають суперфудом.
Цей суперфуд дійсно дуже корисний. По-перше, це відмінне джерело мононенасичених жирних кислот, які здатні знизити рівень холестерину і ризик серцевих захворювань. По-друге, авокадо містить величезну кількість клітковини, білка, калію і фолату. По-третє, плоди авокадо можуть похвалитися наявністю вітаміну Е, вітаміну К і вітаміну С.
На сьогоднішній день відомо кілька різновидів авокадо, які розрізняються за формою, кольором, смаковими якостями і за вагою. Батьківщиною авокадо є Центральна Америка і Мексика. За зовнішнім виглядом плід авокадо нагадує горіх, за хімічним складом і смаковими якостями - овоч, однак авокадо безумовно є фруктом.
Якщо сьогодні авокадо і блендер ваші друзі, змішайте фрукт з бананами і какао-порошком, і у вас вийде шоколадний пудинг. Якщо змішати авокадо з часником, оливковою олією, сіллю і лимонним соком, то у вас вийде відмінна заправка для салату. Пюре з авокадо з бананом і оливковою олією - відмінна паста для кондиціонування волосся. Ідеальною ж маскою для обличчя буде суміш авокадо з оливковою олією, медом і йогуртом. Висушивши кісточку авокадо і подрібнивши її з м'якоттю авокадо і сіллю, вийде чудовий скраб для ніг.
Цікаво, що ацтеки називали авокадо яєчком і особливо цінували його, як афродизіак (їжа, яка підсилює статевий потяг). Саме з цієї причини іспанським колонізаторам заборонялося вживати авокадо під час походів. У ті часи люди могли оцінити вплив їжі тільки на практиці, зараз же нам доступні наукові пояснення. Авокадо - це той фрукт, який забезпечує повноцінне харчування, важливе для здоров'я.
Варто обов'язково зазначити, що незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, вживати в їжу авокадо потрібно в міру. Воно цілком може викликати алергію і точно не варто харчуватися виключно авокадо. Доведено, що будь-яка монодієта шкідлива для здоров'я, так як не може забезпечити організм всіма необхідними речовинами. Дієтологи також не рекомендують вживати авокадо людям, які страждають захворюваннями печінки і проблемами травлення, так як м'якоть плоду містить багато жирів.
Найвідомішою, дуже популярною і простою стравою з авокадо є мексиканський гуакамоле. Як і годиться в національній кухні, у кожної господині знайдеться свій рецепт, але основний принцип такий - це соус з розім'ятої м'якоті авокадо з лимонним соком, гострим перцeм, кубиками помідорів, з сіллю, меленим перцем і зеленню кінзи. Приготуйте сьогодні гуакамоле і відзначте День авокадо в колі сім'ї або з друзями.
