2 червня кожного року в Таїланді проводиться дуже яскраве, барвисте і смачне свято - Фестиваль ананаса. Під час свята пісні і танці не вщухають цілих три дні. Головним частуванням на торжестві, звичайно ж, є солодкий і соковитий ананас. Тайці діляться секретами його вирощування на сільськогосподарських семінарах і хваляться успіхами в питаннях розведення ананасів на виставках досягнень тайського сільського господарства. У третій день фестивалю проходить навіть конкурс краси «Міс Ананас».
Взагалі в цій країні люблять влаштовувати всілякі фестивалі, масові гуляння і костюмовані ходи. Триденний фестиваль, який починається саме 2 червня проводиться в провінції Лампанг. Фестиваль ананаса тайці дуже люблять, адже він передує початку збору врожаю ананасів, а їх в Таїланді поважають і цінують.
Цікаво, що ананаси не ростуть на деревах (як багато хто думає), а є трав'янистою рослиною, що росте на землі. З моменту посадки до цвітіння рослини проходить близько 12-18 місяців. Кожна рослина дає тільки по одному плоду, а після дозрівання, на яке йде від 3 до 6 місяців, материнська розетка відмирає, утворюючи бічні пагони.
З ботанічної точки зору ананас не є фруктом. Це навіть не ягода, а кілька десятків ягід, зрощених навколо загального центру. Справа в тому, що суцвіття ананаса - це початок, що складається з декількох квіток, які, відцвітаючи, формують загальний плід.
А чи знаєте ви, що ананас не продовжує достигати після того, як його зірвали. Якщо його плід зрізали зеленим, він так і залишиться зеленим, на відміну від бананів або інших фруктів, які при зберіганні можуть достигнути. Тому, купуючи в магазині відверто зелений ананас, не варто сподіватися на те, що він незабаром стане смачним і солодким.
Плід ананаса, а особливо його центральна жорстка частина, містить дуже високий відсоток бромелайну. Це особливий фермент, який має ряд корисних властивостей. Він надає протизапальний ефект, а також сприяє швидкому розщепленню жирів і білків в організмі, що особливо цінується серед любителів дієт. Ну і, звичайно ж, ананас дуже багатий багатьма корисними вітамінами і мікроелементами: вітаміном А, вітамінами групи В і С, містить клітковину, магній, хлор, йод. Ананас нормалізує мікрофлору кишечника. Його приймають в їжу для поліпшення роботи щитовидної залози, печінки, нирок.
З ананаса можна робити ніжні десерти і пікантні закуски. Цілий плід послужить прикрасою столу, а, видаливши серцевину, шкірку можна використовувати для сервірування салатів або подачі коктейлів. Іноді ананас додають в соуси до других страв, особливо з курятини.
До речі, в азіатських країнах ананас використовується в якості декоративного елемента під час китайського Нового року, щоб показати багатство, представлене його золотисто-жовтим кольором.
