2 июня ежегодно в Таиланде проводится очень яркий, красочный и вкусный праздник – Фестиваль ананаса. Во время праздника песни и пляски не стихают целых три дня. Главным угощением на торжестве, конечно же, является сладкий и сочный ананас. Тайцы делятся секретами его выращивания на сельскохозяйственных семинарах и хвастаются успехами в вопросах разведения ананасов на выставках достижений тайского сельского хозяйства. В третий день фестиваля проходит даже конкурс красоты «Мисс Ананас».
Вообще в этой стране обожают устраивать всевозможные фестивали, массовые гуляния и костюмированные шествия. Трехдневный фестиваль, который начинается именно 2 июня проводится в провинции Лампанг. Фестиваль ананаса тайцы очень любят, ведь он предваряет начало сбора урожая ананасов, а их в Таиланде уважают и ценят.
Интересно, что ананасы не растут на деревьях (как многие думают), а являются травянистым растением, растущим на земле. С момента посадки до цветения растения проходит около 12-18 месяцев. Каждое растение дает только по одному плоду, а после созревания, на которое уходит от 3 до 6 месяцев, материнская розетка отмирает, образуя боковые побеги.
С ботанической точки зрения ананас не является фруктом. Это даже не ягода, а несколько десятков ягод, сросшихся вокруг общего центра. Дело в том, что соцветие ананаса — это початок, состоящий из нескольких цветков, которые, отцветая, формируют общий плод.
А знаете ли вы, что ананас не продолжает поспевать после того, как его сорвали. Если его плод срезали зеленым, он так и останется зеленым, в отличие от бананов или других фруктов, которые при хранении могут поспеть. Поэтому, покупая в магазине откровенно зеленый ананас, не стоит надеяться на то, что он в скором времени станет вкусным и сладким.
Плод ананаса, а особенно его центральная жесткая часть, содержит очень высокий процент бромелайна. Это особый фермент, который обладает рядом полезных свойств. Он оказывает противовоспалительный эффект, а также способствует быстрому расщеплению жиров и белков в организме, что особенно ценится среди любителей диет. Ну и, кончено же, ананас очень богат многими полезными витаминами и микроэлементами: витамином А, витаминами группы В и С, содержит клетчатку, магний, хлор, йод. Ананас нормализует микрофлору кишечника. Его принимают в пищу для улучшения работы щитовидной железы, печени, почек.
Из ананаса можно делать нежные десерты и пикантные закуски. Целый плод послужит украшением стола, а, удалив сердцевину, кожуру можно использовать для сервировки салатов или подачи коктейлей. Иногда ананас добавляют в соусы ко вторым блюдам, особенно из курятины.
Кстати, в азиатских странах ананас используется в качестве декоративного элемента во время китайского Нового года, чтобы показать богатство, представленное его золотисто-желтым цветом.
