12 березня щороку у всьому світі відзначають дуже смачне свято – Всесвітній день ананаса. Сьогоднішнє свято присвячене екзотичному фрукту, який завоював популярність по всьому світу завдяки своєму солодкому смаку та безлічі корисних властивостей.
Походження ананаса
Раніше (зовсім у недавньому минулому) ананаси були дуже великою рідкістю навіть на святковому столі, а сьогодні їх можна зустріти у будь-якому супермаркеті та практично у будь-яку пору року.
У природі більшість різновидів ананаса можна зустріти на посушливих бразильських плоскогір'ях. Його батьківщиною вважається плато Мату-Гросу, розташоване практично на кордоні з Парагваєм.
Сьогодні ананас у промислових масштабах вирощують практично скрізь, якщо це дозволяють кліматичні умови.
Цікаво, що ананаси не ростуть на деревах (як багато хто думає), а є трав'янистою рослиною, що росте на землі. З моменту посадки до цвітіння рослини проходить близько 12-18 місяців. Кожна рослина дає лише по одному плоду, а після дозрівання, на яке йде від 3 до 6 місяців, материнська розетка відмирає, утворюючи бічні пагони.
Особливості ананаса
З ботанічного погляду ананас перестав бути фруктом. Це навіть не ягода, а кілька десятків ягід, що зросли навколо загального центру. Справа в тому, що суцвіття ананаса - це качан, що складається з декількох квіток, які, відцвітаючи, формують загальний плід.
Чи знаєте ви, що ананас не продовжує достигати після того, як його зірвали. Якщо його плід зрізали зеленим, він так і залишиться зеленим, на відміну від бананів або інших фруктів, які можуть достигнути при зберіганні.
Тому, купуючи в магазині відверто зелений ананас, не варто сподіватися, що він незабаром стане смачним і солодким.
Листя ананаса дуже велике, м'ясисте. В них рослина запасає вологу і поживні речовини, створюючи своєрідний «недоторканний запас», що допомагає пережити сезон посухи. Середня довжина листа від 30 до 100 сантиметрів, в окремих різновидів вона становить два метри і більше. У тканинах містяться волокна, що надають їм щільність та еластичність. Американські аборигени з давніх-давен використовують їх для виготовлення мотузок.
Користь ананаса для здоров'я
Плід ананаса, а особливо його центральна тверда частина, містить дуже високий відсоток бромелайну. Це особливий фермент, який має низку корисних властивостей. Він має протизапальний ефект, а також сприяє швидкому розщепленню жирів та білків в організмі, що особливо цінується серед любителів дієт. Ну і, звичайно ж, ананас дуже багатий на вітаміни C, B1, B6, а також на марганець і мідь.
Всесвітній день ананаса - чудовий привід насолодитися цим смачним фруктом і дізнатися більше про його значення у світовій культурі та кулінарії.
