День шпинату

26 березня в США щорічно відзначають Національний день шпинату!

Після Китаю Сполучені Штати є другим за величиною виробником шпинату в світі. Каліфорнія, Арізона і Нью-Джерсі є кращими штатами по виробництву шпинату в Сполучених Штатах.

Шпинат - це один з найкорисніших овочів, до того ж він дуже смачний!

Цей чудовий овоч багатий на вітаміни А, К, С, залізом, кальцієм, протираковими антиоксидантами, марганцем, магнієм, можна продовжувати, але нам не вистачило б місця. У сирому вигляді шпинат - суперпродукт. І хоча при приготуванні втрачає частину своїх поживних речовин, він все одно зберігає їх в достатній кількості, щоб бути неймовірно корисним.

Цікаво, що 100 грам свіжого шпинату містять приблизно 25% від рекомендованої денної норми споживання заліза. Виходить, що шпинат є одним з найбільш багатих на залізо зелених листових овочів.

Також 100 грам свіжого шпинату містять 47% від рекомендованої денної норми споживання вітаміну C. Всі ми знаємо, що вітамін C - найважливіший антиоксидант, що допомагає організму виробляти опірність збудникам інфекції.

М'які і хрусткі листя шпинату знайшли застосування в рецептах багатьох страв і використовуються по всьому світу.

Шпинат дуже низькокалорійний. Його енергетична цінність - всього 23 кілокалорії на 100 грам свіжого листя. Вони містять в достатній кількості харчову клітковину. Завдяки цьому шпинат входить до складу дієт, рекомендованих для нормалізації рівня холестерину і зниження ваги.

Постійне вживання шпинату в їжу сприяє запобіганню остеопорозу, залізодефіцитній анемії. Вважається, що його листя захищають людський організм від серцево-судинних і ракових захворювань.