26 марта ежегодно отмечают День шпината, одного из самых полезных овощей. К тому же он очень вкусный!
Этот замечательный овощ богат витаминами А, К, С, железом, кальцием, противораковыми антиоксидантами, марганцем, магнием, можно продолжать, но нам не хватило бы места. В сыром виде шпинат - суперпродукт. И хотя при приготовлении теряет часть своих питательных веществ, он все равно сохраняет их в достаточном количестве, чтобы быть невероятно полезным.
Интересно, что 100 грамм свежего шпината содержат примерно 25% от рекомендованной дневной нормы потребления железа. Получается, что шпинат является одним из самых богатых железом зеленых листовых овощей.
Также 100 грамм свежего шпината содержат 47% от рекомендованной дневной нормы потребления витамина C. Все мы знаем, что витамин C - важнейший антиоксидант, помогающий организму вырабатывать сопротивляемость возбудителям инфекции и очищающий от вредоносных свободных радикалов кислорода.
Мягкие и хрустящие листья шпината нашли применение в рецептах многих блюд и используются по всему миру.
Шпинат очень низкокалориен. Его энергетическая ценность — всего 23 килокалории на 100 грамм свежих листьев. Они содержат в достаточном количестве пищевую клетчатку. Благодаря этому шпинат входит в состав диет, рекомендованных для нормализации уровня холестерина и снижения веса.
Постоянное употребление шпината в пищу способствует предотвращению остеопороза, железодефицитной анемии. Считается, что его листья защищают человеческий организм от сердечно-сосудистых и раковых заболеваний.
