2 листопада щороку відзначають смачне гастрономічне свято – День фаршированих яєць. Безумовно, цей день призначений для приготування та вживання улюбленого багатьма частування, а саме фаршированих яєць. Ця чудова закуска для сімейних зустрічей та святкових обідів допомагає плавно перейти в осінньо-зимовий настрій.
Історія та походження фаршированих яєць
Насправді, фаршировані яйця мають багату історію, яка починається задовго до того, як вони здобули свою популярність в сучасній кулінарії. Ідея наповнення зварених круто яєць різними начинками сягає корінням в Стародавній Рим. Римляни подавали яйця з різними спеціями та соусами на банкетах, і ця страва вважалася ознакою розкоші.
Фаршировані яйця згадуються навіть у старовинних римських кулінарних книгах, де часто начиняли яйця травами, оливками та іншими інгредієнтами.
Фаршировані яйця – свято смаку
Погодьтеся, фаршировані яйця є досить універсальною стравою на всі випадки життя, яку можна приготувати в сотнях різних варіацій. Це величезна тема для творчості та польоту фантазії. Якщо дуже постаратися, можна не один місяць пригощати домочадців цією стравою і жодного разу при цьому не повторитись.
Користь яєць
Яйце є дуже корисним продуктом та своєрідним рекордсменом, адже 98% продукту повністю засвоюється організмом. Уявляєте - звичайне яйце багате на жири, вітаміни, фолієву кислоту, йод, залізо, селен. Натуральне джерело білка, криниця амінокислот, «каталізатор» роботи серцево-судинної системи – яйце є воістину безцінним продуктом харчування.
Декілька популярних рецептів фаршированих яєць
Наприклад, яйця, фаршировані тунцем – це дуже апетитна, проста та швидка в приготуванні закуска, яка прикрасить будь-яке застілля. Закуска з яєць, приготована за цим рецептом, приємно урізноманітнює меню і неодмінно порадує гостей своїм ніжним смаком. Необхідний набір продуктів для цієї смачної закуски: п'ять варених яєць; половина банки тунця, консервованого у власному соку; половина цибулі ріпчастої (посмажити); дві чайні ложки олії (для смаження); майонез, сіль, перець чорний мелений - за смаком; чотири гілочки свіжої петрушки.
Ще один шалений рецепт - яйця, фаршировані сирним кремом. Це дуже простий рецепт із чудовим результатом, від якого всі будуть у захваті. І, до речі, це чудова закуска під келих білого вина. Вам знадобляться такі інгредієнти: 5 варених яєць; 70 грам сиру з блакитною пліснявою; одна столова ложка жирних вершків; 70 грам очищених фісташок; сіль за смаком. Жовтки необхідно розтерти з сиром та вершками, при необхідності посолити. Горішки подрібнити і більшу частину змішати із сирним кремом. Наповнити білкові «чашечки» отриманою масою і прикрасити фісташками, що залишилися.
Цікаві факти про фаршировані яйця
В англійській мові ця страва називається "deviled eggs", що буквально перекладається як "диявольські яйця". Ця назва з'явилася у XVIII столітті і пов'язана з використанням гострих спецій, таких як перець чи гірчиця, які надавали страві "пікантного характеру".
Фаршировані яйця стали настільки популярними, що багато ресторанів включають їх у своє меню на честь свята.
До речі, у соціальних мережах 2 листопада можна знайти безліч фото та рецептів, адже любителі кулінарії діляться своїми креативними варіантами страви.
