Щорічно 14 жовтня у деяких країнах відзначають дуже смачне гастрономічне свято – День чак-чаку. Це свято всім відомих виробів з тіста та меду. Чак-чак символізує добробут, достаток та радість. Для людей, наприклад, які народилися в Казахстані – ця страва є обов'язковою на столах, особливо на національних святах. Вона традиційно подається на весіллях, святах та інших важливих заходах.
Що таке чак-чак та його склад?
Чак-чак є однією з найулюбленіших солодощів у Казахстані, Киргизстані, Узбекистані та в багатьох інших країнах, які активно займаються бджільництвом та сільським господарством. Насправді, це традиційні солодкі ласощі, що складаються з обсмажених у маслі шматочків тіста, щедро политих медом.
Олія, борошно, яйця та мед – це той набір продуктів, які потрібні для смачного чак-чаку. Свіжий, запашний чак-чак дає можливість відчути запах екзотичних квітів, меду та відчути на собі всю силу та магію Сходу.
Користь чак-чаку для здоров'я
Слід зазначити, що чак-чак корисний для здоров'я людини, оскільки одним з його інгредієнтів є натуральний мед, який у свою чергу виступає протигрибковим, антибактеріальним і антивірусним засобом. Саме бджолиний мед нерідко використовується для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, а також порізів та опіків.
Також очевидна користь чак-чаку для обмінних процесів в організмі людини та для зміцнення імунітету. Необхідно попередити ласунів, що за рахунок високої калорійності чак-чаку дуже часто балувати себе цими ласощами не варто. Сама назва каже, що треба їсти його потроху.
Прості рецепти чак-чаку
Цікаво, що у кожній місцевості випікають свої чак-чаки за традиційними рецептами, при цьому секрети виготовлення передаються з покоління до покоління. Деякі старовинні рецептури вважаються загубленими, забутими, тому звернення до народних традиційних промислів дуже важливе.
Робиться чак-чак досить швидко та з мінімуму продуктів, які є у кожному будинку. З безлічі рецептів в Інтернеті пропонуємо Вам класичний татарський рецепт. Для тіста необхідно 2,5 склянки борошна, 3 яйця, 0,5 чайної ложки соди, один літр олії для смаження. Для сиропу знадобляться: цукор – 5 столових ложок, мед – 4 столові ложки, вода – 4 столові ложки. Сучасні господині часто додають у чак-чак горіхи, сухофрукти або цукати, щоб зробити страву ще більш святковою.
День чак-чаку об'єднує родини та друзів за одним столом, створюючи атмосферу затишку та тепла. Обов'язково, побалуйте сьогодні своїх близьких, думаємо, вони залишаться задоволені і проситимуть ще.
