Щороку 25 жовтня відзначають найсмачніше гастрономічне свято – Всесвітній день пасти. Цікаво, що єдиної системи класифікації пасти немає. Можна сміливо сказати, що це живий продукт, який постійно розвивається та змінюється, причому кожен новий його вид ламає всі ретельно розроблені схеми. Єдине, що можна сказати, що паста – це як італійські макарони, так і страви з них.
Історія Всесвітнього дня пасти та основні цілі свята
Ідея святкування Всесвітнього дня пасти виникла на першому Всесвітньому конгресі пасти, що відбувся 25 жовтня 1995 року в Римі. Організаторами заходу стали Італійська асоціація виробників макаронних виробів та Міжнародна асоціація пасти.
Цей день був створений для того, щоб привернути увагу до важливості пасти у світовій гастрономічній культурі та її економічному значенню, а основною метою свята є популяризація культури споживання пасти та інформування людей про її різноманітність та користь.
Різні види пасти
Види пасти наскільки унікальні, як букви алфавіту, лише цих букв - кілька тисяч. Паста будь-якого виду може бути приготована як із традиційних продуктів (пшеничного борошна, води та яєць), так і з різними добавками, які змінюють її колір та смак. Іноді для зміни кольору в тісто додають шпинат, моркву, буряк, чорнило каракатиці і навіть суницю та шафран, а для зміни смаку – часник, гострий червоний перець та морські водорості.
Насправді, паста перетинає культурні та дієтичні межі, як ніякий інший продукт.
Вона проста, доступна та зручна, що робить її ідеальною стравою. Фактично, макаронні вироби, м'ясо та рис - три найпопулярніші продукти харчування у всьому світі. До речі, американцям зазвичай подобаються популярніші і традиційні види пасти, такі як спагетті або феттучині, тоді як італійці віддають перевагу видам, які можуть містити більше соусу.
Слід зазначити, що для приготування пасти зазвичай використовується борошно з пшениці твердих сортів. Іноді використовується також борошно з рису, гречки, крохмалю з бобів мунг та інших продуктів харчування. Взагалі, історія макаронів бере свій початок не в Італії, а в Китаї за часів правління династії Шан. Тоді існували борошняні вироби з рисового та пшеничного борошна, що нагадували локшину.
Поживна цінність та користь пасти
Паста відома своєю високою харчовою цінністю та здатністю насичувати організм. Як джерело складних вуглеводів, вона забезпечує організм необхідною енергією на тривалий період часу. До складу пасти входять корисні білки, вітаміни B та E, а також магній, залізо, калій та кальцій.
До речі, вуглеводи, що містяться в пасті, піднімають в організмі рівень серотоніну – гормону, який відповідає за гарний настрій.
Пропонуємо сьогодні всім відзначити Всесвітній день пасти, приготувавши цю страву за улюбленим рецептом, і Ви точно здивуєтеся, наскільки підніметься Ваш настрій.
