День американського пива

27 жовтня кожного року в США відзначають Національний день американського пива (National American Beer Day). Основною метою створення цього свята є підтримка американських виробників пива. В першу чергу мова йде про невеликі крафтові пивоварні. До речі, мода на них прийшла в США в 1980-і роки і ознаменувала початок потужного руху приватних пивоварень.

Згідно останніх даних найбільше пивоварень знаходиться в Каліфорнії, за нею йдуть Вашингтон, Колорадо, Мічиган і Нью-Йорк. Крафтові пивоварні в тому випадку, якщо вони виробляють менше 15 тисяч барелів пива в рік вважаються мікропивоварнями. І потрібно відзначити, що 95 відсотків пивоварень в Америці потрапляють саме в цю категорію. Цікаво, що офіційно перша пивоварня США з'явилася ще в 1612 році в Новому Амстердамі (сьогодні це Манхеттен).

Необхідно згадати і про те, що в США споживання пива не є однією з основних національних рис. В Америці немає ні пабів зі своєю культурою і неписаними законами, ні місцевих пивних стилів, які підкорили світ, на зразок того ж стаута (щільний темний ель з гіркими нотами в смаку, карамелевими вкрапленнями в ароматі). Сучасна Америка - країна крафтового пива. Де б ви не знаходилися, в межах кілометра обов'язково знайдеться міні-виробництво, яке пропонує оригінальні сорти.

До речі, найпопулярнішим сортом пива в США вважається американський світлий лагер, який має приємний смак і аромат хмелю. Останнім часом великим попитом також стало користуватися насичене, щільне крафтове пиво з характерною гіркуватістю. Серед інших сортів - портер, стаут, пшеничне пиво, коричневий ель, американський світлий ель та бельгійський ель. Основними інгредієнтами крафтового пива є солод, хміль, а при необхідності - фрукти, цукор та інше.

На сьогоднішній день найбільшими виробниками пива в США є: Anheuser-Busch InBev, Anderson Valley і Anchor Brewing Company, а за кількістю пивоварень і кількості виробленого пива Сполучені Штати Америки поступаються лише Китаю. Також США займає 15 місце в світі по споживанню пива на душу населення.

Потрібно сказати, що, звичайно, на смак багатьох марок американського пива вплинула боротьба жителів Америки із зайвою вагою. Пивовари також вже підписалися до неї і взяли курс на виробництво так званого легкого пива. Безумовно, менша кількість калорій відображається на технології виробництва напою і його смакових якостях.