Щорічно 9 вересня у деяких країнах відзначають День цибулі, свято універсального та ароматного овоча. На наш погляд, цибуля цілком заслуговує на власний святковий день у календарі щорічних свят. Це напрочуд корисний і смачний овоч, споживання якого може привести рівень цукру в крові та вагу в норму.
До речі, сік цибулі є природним антибіотиком, який оберігає від застуд.
Історія та значення цибулі
Насправді, цибулю культивують вже понад 7000 років. Спочатку вона росла у дикій природі і її використовували для харчування наші далекі предки. ЇЇ батьківщиною, на думку істориків, є Центральна Азія. Цибулю дуже шанували в Єгипті, де її зображення можна знайти на стінах гробниць фараонів, і навіть використовувалася як валюта.
Згодом людина почала вирощувати цибулю, покращуючи її якість та різноманітність сортів. В даний час цибуля широко поширена по всьому світу і входить до складу багатьох національних кулінарних страв. Вона також використовується в медицині та косметології завдяки своїм лікувальним властивостям.
Цибуля активує обмін речовин, сприяє очищенню крові, стимулює процеси травлення, виводить з організму зайву рідину, а кверцитин, що міститься в цибулі, протистоїть раковим захворюванням та застосовується в онкології. Якщо у вас болить голова, спробуйте понюхати шматочок сирої цибулі, замість того, щоб ковтати таблетки, багатьом допомагає.
Їжте по цибулинці на день – це проста, але потужна рекомендація для зміцнення здоров'я.
Поживні та лікувальні властивості цибулі
- Вітаміни та мінерали: цибуля містить вітаміни С, В6, К, фолієву кислоту та інші важливі мікроелементи, які необхідні для здорового харчування.
- Антиоксиданти: цибуля містить антиоксиданти, які допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами та захищають клітини від пошкоджень.
- Антибактеріальні властивості: цибуля містить антибактеріальні речовини, які сприяють боротьбі з інфекціями та зміцненню здоров'я.
- Полегшення запалення: завдяки протизапальним властивостям цибуля може допомогти знизити запалення та полегшити біль.
Застосування цибулі в кулінарії
Цибуля - це універсальний продукт, який використовується в найвищих кулінарних рецептах. Перерахуємо деякі з них:
- приправа та ароматизатори (цибуля служить основою для багатьох страв, надаючи їм унікального аромату та смаку);
- салати та закуски (сира цибуля чудово доповнює салати та закуски);
- соуси та супи (цибуля є важливим компонентом у приготуванні соусів та супів, що надає їм багатий смак та аромат);
- обсмажування та тушкування (цибуля використовується при обсмажуванні та тушкування різних інгредієнтів, надаючи стравам особливий шарм);
- консервування (цибулю можна консервувати, маринувати або солити, щоб насолоджуватися її смаком протягом усього року);
- цибулеві кільця (обсмажені кільця цибулі стають відмінною добавкою до бургерів, сендвічів та інших страв).
Як відзначити День цибулі?
Спробуйте сьогодні приготувати нові страви з цибулею, щоб урізноманітнити свій раціон і відкрити для себе нові смаки. Якщо у вас є сад, спробуйте вирощувати свою власну цибулю (це, до речі, цікаве та корисне хобі). Проведіть майстер-класи з приготування страв з цибулею, щоб поділитися досвідом та цікавими рецептами. Або підтримайте сьогодні фермерів, купуючи свіжу та якісну цибулю на фермерських ринках.
День цибулі - це чудова нагода відзначити смачний овоч, який, безумовно, приносить користь у нашому житті.
Цибуля не тільки покращує смакові якості, а й є джерелом природних багатств. Відзначаючи цей день, давайте подбаємо про своє здоров'я, урізноманітнивши цибулею харчовий раціон, насолодившись багатством смаку цього чудового овочу.
