16 вересня щорічно відзначають День Гуакамоле, дуже популярного соусу, батьківщиною якого є Мексика. Гуакамоле завоював серця гурманів у всьому світі. Цей соус є невід'ємною частиною мексиканської кухні та символом кулінарної спадщини Мексики.
Історія та походження гуакамоле
Слово «гуакамоле» вважається похідним двох ацтекських слів: «ahuacatl», що буквально означає «авокадо» і «molli» - «соус». Через походження цих слів деякі стверджували, що гуакамоле з'явився ще за ацтеків, проте це популярна помилка. Насправді, соус з'явився лише на початку XX століття.
Потрібно відзначити, що гуакамоле – один із тих продуктів, які легко полюбити. Авокадо дуже багате на корисні жири, які допомагають знизити рівень холестерину, а коли авокадо розтирається, текстура стає кремовою, розкриваючи весь дивовижний його смак.
Класичний склад гуакамоле
Традиційно до складу гуакамоле входять: м'якоть авокадо, сіль та сік лайма чи лимона. Його подають до столу з чіпсами з кукурудзяного борошна, проте замість кукурудзяних чіпсів можна нарізати тонкий вірменський лаваш, змастити його оливковою олією та запекти в духовці. Насправді, гуакамоле смачно їсти навіть із звичайним хлібом, а також вмочувати в нього овочі.
Гуакамоле - символ насолоди
Насправді, гуакамоле є не просто соусом. Це символ дружби, спілкування та насолоди їжею.
Він об'єднує людей за столом, роблячи будь-який прийом їжі особливим. У День гуакамоле можна не тільки насолодитися цією смачною стравою, але й дізнатися більше про культуру Мексики та її кулінарні традиції.
Так що якщо ви шукаєте привід зібратися з друзями або просто хочете спробувати щось нове, День гуакамоле - ідеальний для цього день. Візьміть стиглий авокадо і приготуйте цей чудовий соус, який обов'язково стане прикрасою вашого столу.
Цікавий факт
До речі, щоби перевірити стиглість авокадо, потрібно натиснути на нього пальцем. Якщо м'якоть під шкіркою піддається натисканню - отже плід стиглий. У той же час, авокадо має бути досить пружне і не надто м'яке. Зазвичай рідко вдається купити стигле авокадо. Можна купити недозрілий плід, загорнути його в папір і покласти на дві-три доби в темне місце, що провітрюється. За цей час авокадо дозріє.
