7 октября ежегодно отмечают День кофе фраппе (Frappe Day). И хотя кофе фраппе является очень почитаемым, любимым и почти национальным напитком в Греции, изначально праздник, посвящённый этому удивительному напитку, появился где? Правильно, в Соединённых Штатах Америки. Правда, спустя очень короткое время, к жителям Америки присоединились миллионы людей из других стран.
В переводе с французского языка frappé означает «бить, стучать или ударять», но постепенно у слова frappé появилось ещё одно значение - «охлаждённый». Напиток, который сегодня так популярен, впервые появился 7 октября 1957 года на Международной ярмарке в Салониках. Дело в том, что известная компания Nestle представляла там шоколадный порошок, который легко растворялся даже в холодном молоке.
Дальше произошло всё совершенно случайно. Один из сотрудников фирмы попытался приготовить кофе, но нигде не нашёл кипятка. Отчаявшись, парень просто смешал в шейкере растворимый кофе и сахар, залил холодной водой, затем хорошенько встряхнул. В результате получился холодный кофе с пышной пенкой.
Так как в Греции просто не обойтись без прохладительных напитков, кофе, который можно быстро приготовить и не нужно специально охлаждать стало настоящей находкой. Название для нового вида кофе позаимствовали у французов. Говорят, что в Греции принято пить его медленно и есть даже рекорд по времени «растягивания» этого удовольствия – четыре часа питья стакана фраппе через соломинку. Этот напиток действительно идеально подходит для неспешной и тягучей беседы между утомленными жарким солнцем разговорчивыми друзьями.
Представляем Вашему вниманию классический вариант кофе фраппе. Это, смешанные в блендере на низких оборотах: свежеприготовленный эспрессо (1 порция), молоко (100 мл), сахар (2 ч. л.) и лёд (3-5 кубиков). Чтобы напиток получился вкусным и воздушным, компоненты нужно медленно взбивать в течение двух-трёх минут, затем, для образования пышной пены, в течение одной минуты перемешивать на максимальной скорости.
Интересно, что кофе фраппе на основе эспрессо содержит витамины В1, В2, РР, аминокислоты, а также следующие микроэлементы: магний, кальций, фосфор, калий, железо. Его употребление оказывает легкое мочегонное действие, повышает давление, снимает головную боль, придает сил и энергии. Некоторые советуют его пить в качестве профилактики заболеваний печени.
