Замечательный гастрономический праздник отмечают ежегодно 22 октября – это День орехов. Сегодняшний праздник посвящен не только разнообразию орехов, но и их значению для нашего здоровья и кулинарии. Орехи - это уникальные продукты, которые на протяжении веков занимают важное место в рационе человека благодаря своим питательным свойствам и вкусовым качествам.
История Дня орехов
Инициатором создания данного праздника является компания Liberation Foods, единственная в Великобритании компания по справедливой торговле орехами, принадлежащая фермерам. Компания покупает орехи у мелких фермеров, которые являются акционерами Liberation и имеют большой вес в формировании компании. И хотя компания находится в Великобритании, этот праздник распространился по многим странам.
Впервые День орехов был отмечен в 2015 году. Цель создания праздника – пробудить у людей желание потреблять более полезные закуски, чем чипсы или бургеры.
Виды орехов и их уникальность
На самом деле, в мире очень много видов орехов, о которых некоторые из нас даже не подозревают и не слышали. Фундук, грецкий орех, миндаль, маньчжурский орех, каштан, ланкастерский орех, бразильский орех, арахис, орех макадамия, кешью, кедровый орех и много-много других.
Среди множества лесных даров можно найти и буковые орехи, которые вполне допустимо использовать на кухне. Они представляют собой достаточно интересное дополнение к тортам, десертам, салатам, а также выступают в качестве основного компонента вкусной ароматной настойки. Буковые орехи на протяжении многих веков с удовольствием употребляют люди в пищу. Кстати, ими лакомились еще древние греки. Древние жители Скандинавии из перемолотых буковых орехов, смешанных с мукой, пекли хлеб. Французы запаривали их и делали напиток, служивший альтернативой черного кофе.
Очень интересен кольский орех или орех кола, который имеет горький вкус и содержит кофеин. Его употребляют в пищу во многих странах Западной Африки. В народной медицине орехи кола, измельченные и смешанные с медом, считаются полезными для пищеварения, а также используются как средство от кашля. Орехи кола, пожалуй, наиболее известны, как ароматизатор и один из источников кофеина в Коле, а также других напитках с аналогичным вкусом. На сегодняшний день, экстракт орехов колы больше не используется в основных коммерческих напитках из колы, таких, например, как кока-кола.
Польза орехов для здоровья
Замечательным в орехах является то, что почти все они очень богаты полезными витаминами и минералами. Например, миндаль богат витамином Е, кальцием и белком, а фисташки богаты клетчаткой и могут помочь снизить повышенный уровень сахара в крови.
Орехи, особенно грецкие и миндаль, могут помочь снизить уровень холестерина и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление орехов может улучшить когнитивные функции и память. Несмотря на высокую калорийность, орехи могут помочь в контроле веса, поскольку они способствуют чувству насыщения. Орехи содержат много антиоксидантов, которые помогают бороться с окислительным стрессом и воспалениями в организме.
День орехов является прекрасной возможностью обратить внимание на важность питания и здоровья. Употребляя орехи, мы поддерживаем свое здоровье и наслаждаемся разнообразием вкусов.
Пусть 22 октября станет для вас днем, наполненным вкусными и полезными ореховыми угощениями. Побалуйте себя сегодня любимым лакомством и насладитесь богатейшим ореховым вкусом.
