День папайи

Ежегодно в третий четверг сентября во многих странах отмечают день замечательного и экзотического фрукта с ароматной и вкусной мякотью – День папайи. Интересно, что этот фрукт на вкус напоминает смесь манго, банана, а иногда и других фруктов. Крупнейшей страной-производителем этого фрукта является Бразилия, вслед за которой идут Мексика, Нигерия, Индия, Индонезия.

Родиной папайи является Центральная Америка и южная часть Мексики, хотя в настоящее время ее выращивают в большинстве стран с тропическим климатом. В Европе о папайе узнали вскоре после открытия Америки Колумбом. Её, как и многие другие овощи и фрукты, привезли во время одного их первых плаваний в Новый Свет.

На сегодняшний день существует примерно тысяча сортов папайи, которые растут в тропических странах. Внешне фрукт похож на дыню или продолговатую тыкву, отсюда и другое название «дынное дерево». Плоды папайи покрыты гладкой кожицей, а её окрас зависит от сорта и спелости. В основном кожура зелено-желтая, а мякоть оранжевая.

Давайте перечислим, чем же полезен этот фрукт:

• сок папайи имеет лечебное свойство (его принимают при лечении желудочных и кожных заболеваний, а также он оказывает глистогонное действие);
• в папайе содержится 43 килокалории (на 100г), она считается диетическим продуктом, поэтому особо популярна папайя среди людей, которые борются с лишним весом;
• плоды папайи незаменимы в косметологии (крема, очищающие средства с добавлением мякоти фрукта делают кожу гладкой и чистой);
• в состав дынного дерева входит фермент папаин, который способствует расщеплению белков, благодаря этому употребление фрукта полезно для пищеварительной системы (происходит очищение кишечника, нормализуется работа печени);
• из коры недозревших плодов фрукта извлекают млечный сок, который в медицине применяется при лечении экземы;
• дынное дерево является составляющим зубных паст (такие пасты отбеливают зубы и снимают налет).

Плод дынного дерева можно есть свежим, запекать, добавлять к мясным блюдам, во фруктовые салаты, а семена папайи могут заменить перец, так как имеют острый вкус. Интересно то, что мякоть папайи способна сделать мягким даже самое жесткое мясо, а потому отлично подойдет для создания маринадов. Плод можно есть в свежем виде даже вместе с кожицей - она нежная и тонкая. 

Хотим предупредить, что в редких случаях встречается индивидуальная непереносимость продукта. Папайя считается фруктом, употребление которого может вызвать аллергические реакции. В неспелых плодах содержится ядовитое вещество карипаин - это алкалоид, который вызывает раздражение кожных покровов и отравления.