День портвейна

Отмечается: ежегодно 10 Сентября
Гастрономические
День портвейна

Начиная с 2014 года, 10 сентября ежегодно отмечают – День портвейна. Этот ароматный напиток, который располагает к долгим душевным беседам вполне заслуживает на собственный праздничный день. Инициатором проведения Дня портвейна является португальский институт вин Дору и Порто. Это научное учреждение, занимающееся изучением и сертификацией портвейна и вин. При институте открыт солидный винный магазин, а еще проводятся экскурсии в лаборатории института и конечно дегустации.

Портвейном называют крепленое вино (чаще всего красное, но не только), которое делают на севере Португалии в долине реки Дору. Для крепления портвейна используется 77% дистиллированный виноградный бренди. А само слово "портвейн" (порто) происходит от названия города Порту - одного из главных портов Португалии. Необходимо отметить, что начало производства портвейна в Португалии относится к восемнадцатому веку.

Портвейны отличаются по своим характеристикам от остальных вин. Все разновидности портвейнов имеют богатый, интенсивный и очень стойкий аромат, и вкус с высоким содержанием алкоголя (обычно от 19% до 22% оборотов.). Существует огромное разнообразие по количеству сахара (от 70 до 140 г/л) и цвету. Интересно, что для гарантирования и подтверждения подлинности портвейна на горлышко каждой бутылки портвейна, под термоусадочным колпачком, наклеивается специальная марка, разработанная Институтом вин Дору и Порту.

Кстати, в отличие от технологии производства сухих вин, будущий портвейн всегда выдерживается в дубовых бочках от трёх до шести лет, и это закреплено законодательно, как неотъемлемая часть производства. Именно такой период времени был определён опытным путём, как оптимальный, для деликатной оксидации вина кислородом, который поступает через поры древесины, и снижения высокого уровня танинов, находящихся в исходном вине.

Портвейн, как правило, употребляют в качестве аперитива. Как и другие крепкие вина портвейн идеально сочетается почти с любыми блюдами: хорош к острым и солёным закускам, орехам, кофе, шоколаду, а также превосходен в сочетании с мясными блюдами. Естественные союзники портвейна – любые десерты на основе ягод и разнообразных фруктов с ярким вкусом.

Портвейн (белый и розовый) также можно использовать при приготовлении коктейлей. Например, коктейль «Портоник». Для его приготовления в равных частях смешивается белый портвейн (полусухой) и тоник, добавляется долька лимона, несколько листиков мяты и лёд. В розовый портвейн также можно добавить ломтик апельсина, листики мяты и лёд.

Когда отмечают "День портвейна"?

ГодДатаДень
202210 СентябряСуббота
202310 СентябряВоскресенье
202410 СентябряВторник
202510 СентябряСреда
202610 СентябряЧетверг
Праздники 10 сентября
Международные
10 сентября 2022
Ежегодный праздник

День макияжа

День макияжа
НациональныеСпортивные
10 сентября 2022
Переходящий праздник (ежегодно во вторую субботу сентября)

День физической культуры и спорта в Украине

День физической культуры и спорта в Украине
Национальные
10 сентября 2022
Переходящий праздник (ежегодно во вторую субботу сентября)

День украинского кино в Украине

День украинского кино в Украине
Международные
10 сентября 2022
Ежегодный праздник

Международный день гинекологического здоровья

Международный день гинекологического здоровья
Календарь праздников
пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
Поделиться праздником
Какой вчера был праздник?Какой сегодня праздник?Какой завтра праздник?