16 квітня щороку відзначають День яєць «Бенедикт». Сьогоднішнє гастрономічне свято присвячене ідеальній, воістину гастрономічній насолоді та дуже популярному традиційному сніданку в усьому світі.
Один із рецептів приготування яєць «Бенедикт»
Основні інгредієнти:
- 2 яйця;
- 2 шматочки хліба для тостів;
- 50 грам шинки або бекону;
- 1 цибулина (за бажанням).
Для соусу «Голландез» необхідні:
- 3 яєчні жовтки;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 0,5 чайної ложки гірчиці;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 65 грам вершкового масла.
Іноді до страви додають шпинат, лосось або інші інгредієнти для додаткового смаку та текстури.
Насамперед, необхідно приготувати соус. У мисці змішайте жовтки, лимонний сік, гірчицю, сіль. Розігрійте вершкове масло в мікрохвильовій печі або на плиті до тих пір, поки воно не стане рідким. Поступово добавляйте розплавлене масло в миску з жовтками, постійно перемішуючи. Повинен вийти густий соус.
На пательні розтопіть вершкове масло і підсмажте тости. Обсмажте також шинку або бекон на сковороді до золотистої кірки (за бажанням разом із цибулею).
Доведіть воду в каструлі до кипіння і додайте трохи оцту. Зменште вогонь, щоб вода кипіла трохи. Розмішайте воду, створіть вирву і акуратно розбийте в неї яйце. Готуйте яйце 3 хвилини, потім зробіть теж з другим яйцем. Діставати яйця з води необхідно шумівкою, щоб позбавитися зайвої води.
Сформуйте блюдо в такий спосіб: на тости викладіть бекон з цибулею, зверху яйце і полийте соусом «Голландез». Безумовно, яйця «Бенедикт» найкраще подавати одразу після приготування, щоб зберегти текстуру яєчні та смак соусу.
Як відзначають День яєць «Бенедикт»?
За традицією цього дня любителі яєць «Бенедикт» відвідують кафе та ресторани, щоб насолодитися цією вишуканою стравою на сніданок. Деякі заклади харчування проводять кулінарні майстер-класи з приготування цієї чудової страви.
День яєць «Бенедикт» привертає увагу до важливості сніданку та його впливу на енергію та продуктивність протягом дня. Погодьтеся, у нашому з вами раціоні сніданок має бути якісним та смачним, що і стосується яйців «Бенедикт». Зберіться сьогодні у колі друзів чи сім'ї, і насолоджуйтеся смаком цієї вишуканої страви.
