16 апреля ежегодно отмечают День яиц «Бенедикт». Сегодняшний гастрономический праздник посвящен идеальному, воистину гастрономическому наслаждению и очень популярному традиционному завтраку во всем мире.
Один из рецептов приготовления яиц «Бенедикт»
Основные ингредиенты:
- 2 яйца;
- 2 кусочка хлеба для тостов;
- 50 грамм ветчины или бекона;
- 1 луковица (по желанию).
Для соуса «Голландез» необходимы:
- 3 яичных желтка;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 0,5 чайной ложки горчицы;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 65 грамм сливочного масла.
Иногда в блюдо добавляют шпинат, лосось или другие ингредиенты для дополнительного вкуса и текстуры.
Прежде всего, необходимо приготовить соус. В миске смешайте желтки, лимонный сок, горчицу, соль. Разогрейте сливочное масло в микроволновке или на плите до тех пор, пока оно не станет жидким. Постепенно добавляйте расплавленное масло в миску с желтками, постоянно перемешивая. Должен получиться густой соус.
На сковородке растопите сливочное масло и поджарьте тосты. Обжарьте также ветчину или бекон на сковороде до золотистой корки (по желанию вместе с луком).
Доведите воду в кастрюле до кипения и добавьте немного уксуса. Убавьте огонь, чтобы вода кипела слегка. Размешайте воду, создайте воронку и аккуратно разбейте в нее яйцо. Готовьте яйцо 3 минуты, затем проделайте тоже со вторым яйцом. Доставать яйца из воды необходимо шумовкой, чтобы избавиться от лишней воды.
Сформируйте блюдо следующим способом: на тосты выложите бекон с луком, сверху яйцо и полейте соусом «Голландез». Безусловно, яйца «Бенедикт» лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить текстуру яичницы и вкус соуса.
Как отмечают День яиц «Бенедикт»?
По традиции в этот день любители яиц «Бенедикт» посещают кафе и рестораны, чтобы насладиться этим изысканным блюдом на завтрак. Некоторые заведения питания проводят кулинарные мастер-классы по приготовлению этого замечательного блюда.
День яиц «Бенедикт» привлекает внимание к важности завтрака и его влиянию на энергию и продуктивность в течение дня. Согласитесь, в нашем с вами рационе завтрак должен быть качественный и вкусный, что и относится к яйцам «Бенедикт». Соберитесь сегодня в кругу друзей или семьи, и насладитесь вкусом этого изысканного блюда.
