День народження шампанського

Відзначається: щорічно 4 Серпня
Незвичайні Гастрономічні
День народження шампанського

Сьогодні відзначає свій день народження дивовижний ігристий напій. 4 серпня - День народження шампанського, це неофіційне (сподіваємося, що це тимчасово!) свято відзначають щорічно всі цінителі булькаючого і іскристого напою. У далекому 1668 році 4 серпня монах П'єр Періньон запропонував своїм братам спробувати абсолютно новий пінистий напій. Це було - шампанське. Цікаво, що сам винахід був спочатку повною несподіванкою навіть для самого ченця-винороба. Сьогодні ж без шампанського не обходиться практично жодне свято, будь то Новий рік, весілля або день народження.

Ми сподіваємося, що Ви в курсі - шампанське виробляють тільки в провінції Шампань у Франції, місцевості з унікальним грунтом через її похилі ландшафти. Причому це правило закріплено в 1891 році і діє по сьогоднішній день. Ігристі вина, вироблені за межами Шампані, не можуть мати напис Champagne на етикетці, навіть якщо вони зроблені за тією ж класичною технологією, що і шампанське.

Виробляти ігристі вина почали в Шампані з 1718 року, але особливої ​​популярності не спостерігалося. Успіх і підвищення популярності шампанського пов'язані були з розвитком виробництва скла. Раніше пляшки в підвалах часто вибухали, а з появою міцного скла ця проблема практично відпала. З початку XIX і до початку XX століття Шампань стрибнула з позначки виробництва в 300 тисяч до 25 млн пляшок!

До речі, для виробництва шампанського дозволено лише сім сортів винограду: піно нуар, шардоне і піно меньє - це основні. Близько 1% виноградників припадає на сорти - гарба, піно грі, піно блан і пті мельє.

Шампанське зазвичай являє собою біле ігристе вино. Навіть якщо воно зроблено з червоного винограду, ягоди віджимають так дбайливо, що шкірка, що надає червоний відтінок, майже не контактує з віджатим соком. Хоча виробляють і рожеві шампанські вина: в цьому випадку продовжують контакт з червоною шкіркою винограду, або просто додають в процесі купажування трохи червоного вина.

Залежно від кількості цукру і витримки, розрізняють кілька сортів шампанського: солодке; напівсолодке; напівсухе; екстра-напівсухе; брют; екстра брют. Спочатку шампанське було швидше солодким, так як цукор дозволяв приховати огріхи у виробництві або низьку якість вина. На сьогоднішній день найпопулярнішим в світі є шампанське брют. Втім, за історичною традицією, найпопулярнішим шампанським на території колишнього СРСР є напівсолодке шампанське.

Трохи про те, з яких келихів прийнято пити шампанське. Правильні келихи для шампанського мають вузьку високу форму на довгій ніжці, щоб тепло рук не зігрівало вино. Плоскі широкі келихи більше підходять для солодких шампанських вин, але вони поступаються вузьким і високим келихам, тому що не зберігають бульбашки і аромат напою. Стінки келихів для шампанського роблять тонкими, щоб шампанське не нагрівалося від них. Зауважимо, що шампанське при вживанні має бути охолоджене до + 6 - + 9 ° С.

Пропонуємо в святковий день запросити друзів і пригубити по ковтку ігристого шампанського. Всіх зі святом і з іменинником!

Коли відзначають День народження шампанського?

Рік Дата День
2021 4 Серпня Середа
2022 4 Серпня Четвер
2023 4 Серпня П'ятниця
2024 4 Серпня Неділя
2025 4 Серпня Понеділок

Свята по місяцям