Щороку 4 серпня святкують День білого вина. Ми впевнені, що знайдеться у світі достатня кількість бажаючих приєднатися до свята та насолодитися келихом цього універсального напою. Сьогоднішнє свято є чудовим приводом дізнатися більше про біле вино, його історію, сорти та культуру споживання.
Історія білого вина
Біле вино має довгу і багату історію, коріння якої сягає в глиб тисячоліть. Перші згадки про виробництво вина відносяться до стародавніх цивілізацій, таких як єгипетська та шумерська. Виноробство розвивалося у різних куточках світу, і кожен регіон привносив у цей процес свої унікальні традиції та технології.
У чому перевага білого вина та його сорти
Білі вина є відмінним аперитивом перед їжею, що підходить компаньйоном до рибних страв або страв з білого м'яса, а також прекрасним доповненням до десерту. Біле вино зазвичай вважається легшим та освіжаючим, ніж червоне вино. Безперечно, воно є кращим алкогольним напоєм для мільйонів людей у всьому світі.
Сьогодні існує безліч сортів білого вина, кожен з яких має унікальні характеристики. Найпопулярнішими є:
- «Піно Гріджіо» - італійське вино з легким та свіжим смаком, часто з нотами груші та зеленого яблука;
- «Шардоне» - один із найпоширеніших сортів, що відрізняється багатим і насиченим смаком з нотами тропічних фруктів та ванілі;
- «Совіньйон Блан» - легке та освіжаюче вино з яскравими ароматами цитрусових, зелені та трав;
- «Ріслінг» - німецький сорт, відомий своєю різноманітністю від сухих до солодких вин, з ароматами яблук, персиків та меду.
Палітра ароматів білого вина ширша, ніж у червоного. Коли ми говоримо про ароматичні сорти винограду, то це якраз білі сорти, які багаті на легкі ароматичні речовини — терпени. Дослідники вин дійшли висновку, що біле вино має свій власний унікальний список корисних для здоров'я хімічних речовин та антиоксидантів, який відрізняє його від червоного вина. І якщо ви, як і більшість любителів вина, віддаєте перевагу білому вину, то, вживаючи його помірно, ви маєте шанси поправити здоров'я в п'яти відносинах.
Користь білого вина
По-перше, вживання білого вина може покращити серцево-судинну та метаболічну функцію. По-друге, біле вино може підтримувати функцію легень і надає більший позитивний вплив, ніж червоне вино. По-третє, кавова кислота, яка міститься у білому вині, знижує ризик захворювань нирок. До речі, цією речовиною багаті шавлія, м'ята, чебрець, цейлонська кориця, аніс, насіння соняшника. По-четверте, деякі дослідники показали, що антиоксиданти, специфічні для білого вина, можуть забезпечити захист від зниження когнітивних функцій. До когнітивних функцій відносяться: пам'ять; мова; вміння концентрувати увагу; вміння впізнавати об'єкти (поглядом, на слух, на дотик); вміння здійснювати цілеспрямовані рухи. І, нарешті, по-п'яте, біле вино може допомогти у регуляції рівня «поганого» холестерину.
Культура споживання білого вина
Насправді, дуже важливо пам'ятати кілька простих правил для максимальної насолоди. По-перше, біле вино найкраще розкриває свої аромати при температурі від 8 до 12°C. Необхідно використовувати келихи з вузькою шийкою, щоб сконцентрувати аромати. Біле вино відмінно поєднується з морепродуктами, легкими салатами, білим м'ясом та сирами.
Ми вважаємо, що не знайти кращого способу відсвяткувати День білого вина, ніж запросити друзів, відкрити пляшку білого вина та насолодитися його унікальним смаком, який дійсно освіжає. Сьогодні саме час розслабитися та побалувати себе цим дивовижним напоєм.
Тільки пам'ятайте, все має бути в міру! Ще раз зі святом!
