Ежегодно 4 августа отмечают День белого вина. Мы уверенны, что найдётся в мире достаточное количество желающих присоединиться к празднику и насладиться бокалом этого универсального напитка. Сегодняшний праздник является отличным поводом узнать больше о белом вине, его истории, сортах и культуре потребления.
История белого вина
Белое вино имеет долгую и богатую историю, корни которой уходят в глубь тысячелетий. Первые упоминания о производстве вина относятся к древним цивилизациям, таким как египетская и шумерская. Виноделие развивалось в разных уголках мира, и каждый регион привносил в этот процесс свои уникальные традиции и технологии.
В чем преимущество белого вина и его сорта
Белые вина являются отличным аперитивом перед едой, подходящим компаньоном к рыбным блюдам или блюдам из белого мяса, а также прекрасным дополнением к десерту. Белое вино обычно считается более легким и освежающим, чем красное вино. Несомненно, оно является предпочтительным алкогольным напитком для миллионов людей во всём мире.
Сегодня существует множество сортов белого вина, каждый из которых обладает уникальными характеристиками. Самыми популярными являются:
- «Пино Гриджио» - итальянское вино с легким и свежим вкусом, часто с нотами груши и зеленого яблока;
- «Шардоне» - один из самых распространенных сортов, отличающийся богатым и насыщенным вкусом с нотами тропических фруктов и ванили;
- «Совиньон Блан» - легкое и освежающее вино с яркими ароматами цитрусовых, зелени и трав;
- «Рислинг» - немецкий сорт, известный своим разнообразием от сухих до сладких вин, с ароматами яблок, персиков и меда.
Палитра ароматов белого вина шире, чем у красного. Когда мы говорим об ароматических сортах винограда, то это как раз белые сорта, которые богаты летучими ароматическими веществами — терпенами. Исследователи вин пришли к выводу, что белое вино имеет свой собственный уникальный список полезных для здоровья химических веществ и антиоксидантов, который отличает его от красного вина. И если вы, как и большинство любителей вина, предпочитаете белое вино, то, употребляя его умеренно, вы имеете шансы поправить здоровье в пяти отношениях.
Польза белого вина
Во-первых, употребление белого вина может улучшить сердечно-сосудистую и метаболическую функцию. Во-вторых, белое вино может поддерживать функцию легких и оказывает на них большее положительное влияние, чем красное вино. В-третьих, кофейная кислота, которая содержится в белом вине снижает риск заболеваний почек. К слову, этим веществом богаты шалфей, мята, тимьян, цейлонская корица, анис, семечки подсолнуха. В-четвёртых, некоторые исследователи показали, что антиоксиданты, специфичные для белого вина, могут обеспечить защиту от снижения когнитивных функций. К когнитивным функциям относятся: память; речь; умение концентрировать внимание; умение узнавать объекты (взглядом, на слух, на ощупь); умение совершать целенаправленные движения. И, наконец, в-пятых, белое вино может помочь в регуляции уровня «плохого» холестерина.
Культура потребления белого вина
На самом деле, очень важно помнить несколько простых правил для максимального наслаждения напитком. Во-первых, белое вино лучше всего раскрывает свои ароматы при температуре 8-12°C. Необходимо использовать бокалы с узким горлышком, чтобы сконцентрировать ароматы. Белое вино отлично сочетается с морепродуктами, легкими салатами, белым мясом и сырами.
Мы считаем, что не найти лучшего способа отпраздновать День белого вина, чем пригласить друзей, открыть бутылку белого вина и насладиться его уникальным освежающим вкусом. Сегодня самое время расслабиться и побаловать себя этим удивительным напитком.
Только помните, всё должно быть в меру! Ещё раз с праздником!
