Щорічно 28 серпня відзначають День червоного вина. Багато хто вважає (цілком поділяємо їхню думку), що гарне червоне вино у великому красивому бокалі - відмінний і дуже естетично привабливий спосіб зняти стрес. Також, за допомогою червоного вина можна поправити не тільки свій емоційний, але і фізичний стан. Особливо вино ефективно для зміцнення серця, профілактики онкологічних захворювань і поліпшення психічного здоров'я.
До речі, в США наприклад, визначають норму денного споживання так: один келих для жінок (100 мл) і два келихи для чоловіків (200 мл). Безумовно, є люди, яким взагалі заборонено вживати алкоголь. Тому, перед тим як вводити келих вина в звичку, варто порадитися з лікарем і врахувати ваші хронічні захворювання.
Не доводиться сумніватися в тому, що червоні вина - це королі вин. Найпоширеніші, найзнаменитіші і найулюбленіші вина. В даний час постійно публікуються все нові результати досліджень, які підтверджують користь червоного вина для організму, про яку, втім, наші предки знали без всяких лабораторних тестувань.
Варто відзначити, що червоні вина виробляються в усіх регіонах виноробства світу з чорно-синіх і червоних сортів винограду. Помилково вважати, що тільки сорт винограду впливає на колір готового вина. Червоне вино виготовляється за особливою технологією. Сусло настоюється разом з мезгою (роздрібленим виноградом). В процесі бродіння шкірка і кісточки винограду виділяють фарбувальні пігменти і дубильні речовини (таніни) в вино.
Лікування червоним вином навіть отримало власну назву - енотерапія, що в перекладі означає лікування вином. Натуральне виноградне вино містить в собі велику кількість мінералів: залізо, мідь, цинк, марганець, калій, кальцій, хром, рубідій, різні амінокислоти, дубильні речовини та інше. Всі з'єднання потрапляють в вино з виноградних кісточок і шкурок, які використовуються при виробництві алкоголю. При вживанні винограду ці частини найчастіше викидаються. Але при виробництві вина, особливо червоного, використовують саме їх.
Червоні вина можуть бути корисні при помірному споживанні для травлення, серцево-судинної і нервової системи. Тільки червоне виноградне вино містить антиоксиданти, які, як відомо, допомагають нам боротися зі старінням і знижують ризик розвитку ракових захворювань.
Також червоне виноградне вино містить в собі поліфеноли. Ці корисні речовини не дають утворенню та поширенню в тілі людини вільних радикалів. Крім цього, вино має протимікробну властивість, є відмінним антидепресантом. Тільки пам'ятайте, що вживати його, звичайно ж, потрібно в помірних кількостях.
Сьогодні можна зробити виняток і відзначити чудове свято - День червоного вина!
