Дуже смачне гастрономічне свято відзначають у багатьох країнах щорічно 9 липня – це День цукрового печива, присвячене одному з найпопулярніших та універсальних видів печива. Погодьтеся, цей вид печива тішить нас з дитинства своїм простим, але таким чудовим смаком.
Історія створення Дня цукрового печива
Спочатку свято відзначали в США, але на сьогоднішній день його святкують і в інших країнах. Справа в тому, що цукрове печиво має простий класичний смак і готується століттями.
Насправді, популярність цукрового печива сильно зросла, коли цукор став легко доступним. Вважається, що цукрове печиво виникло в середині 1700-х років у Назареті, штат Пенсільванія. Німецькі поселенці-протестанти створили кругле розсипчасте та маслянисте печиво, відоме як «Назаретське печиво».
Цукрове печиво достатньо просте у приготуванні, але якщо зробити його у формі різних фігурок та прикрасити цукровою пудрою, воно виходить дуже святковим! До речі, цукрове печиво у вигляді кумедних фігурок люблять і дорослі, і діти. Структура цукрового печива розсипчаста, тендітна та рівномірно пориста. Воно може бути з начинкою чи без начинки.
Класичний рецепт приготування цукрового печива
Основні інгредієнти, з яких готують цукрове печиво – це борошно, цукор, олія, яйця та розпушувач (або харчова сода). Цукрове печиво, як правило, приправляють ваніллю. Сьогодні виготовлення та декорування цукрового печива стало мистецтвом як для дітей, так і для дорослих.
Для приготування цукрового печива вам необхідно: 350 г борошна, 130 г цукру, одне яйце, щіпка солі, 200 г розм'якшеного масла, 0,5 чайної ложки розпушувача, одна чайна ложка ванільного цукру.
Для приготування печива розігрійте духовку до 200°C. Потім у великій мисці змішайте борошно, розпушувач та сіль. В окремій мисці збийте олію та цукор до легкої та пухнастої консистенції. Додайте яйце та ванільний цукор, добре перемішайте. Поступово додавайте борошняну суміш в масляну, добре перемішуючи її після кожного додавання. Сформуйте з тіста невеликі кульки, викладіть їх на лист і злегка розплющіть. Випікайте 8-10 хвилин до золотистого кольору. До речі, залежно від переваг, можна додати в тісто цедру лимона, корицю або інші прянощі, що надасть печиву нового смаку.
Цікавий факт про цукрове печиво
Необхідно згадати і про те, що тісто для цукрового печива – одне з найкращих по заморожуванню. Це через велику кількість в ньому масла. Все, що вам потрібно зробити, це щільно загорнути його в поліетиленову плівку та заморозити терміном до одного місяця.
Ви можете приготувати сьогодні цукрове печиво за надсекретним рецептом Вашої прапрапрабабусі, який передавався в сім'ї з покоління в покоління. Якщо ж такий відсутній, заходьте в Інтернет, там тисячі рецептів такого печива. Святкуйте цей день, насолоджуйтесь солодкими моментами та створюйте нові традиції, які будуть передаватися з покоління до покоління.
Побалуйте в День цукрового печива своїх рідних та близьких найсмачнішим та найпростішим цукровим печивом!
