25 липня щорічно відзначають цікаве гастрономічне свято – День вина та сиру. Це райське поєднання, яке приносить справжню насолоду та задоволення гурманам та любителям їжі.
Мистецтво поєднання вина та сиру
Погодьтеся, якщо правильно вживати вино та сир, то ці два продукти взаємно доповнюють один одного і виходить справжня гармонія ароматів, смаків та текстур. М'які та кремові сири, такі як брі або камамбер, часто чудово поєднуються з легкими та свіжими білими винами, такими як Шаблі, Шардоне або Совіньйон Блан. Більш насичені та солоні сири, такі як пекоріно або горгонзола, можуть ідеально доповнювати червоні вина з вираженим фруктовим смаком, наприклад, як Мерло або Сіра.
Аромати вина та сиру створюють дивовижне поєднання. Деякі сири мають горіхові чи фруктові нотки, які чудово поєднуються з ароматами вина. Наприклад, сир Груйєр може чудово поєднуватися з вином Шардоне завдяки спільним горіховим солодощам, які вони мають. Сир Рокфор ідеально поєднується із сухим білим вином із цитрусовими відтінками.
Іноді контраст між вином та сиром може створити чудове поєднання. Наприклад, кислотність вина може пом'якшити жирність сиру, більш солодкуватого смаку.
Відповідність смаків вина і сиру
Легке та свіже вино, наприклад, біле або рожеве, може чудово поєднуватися з молодими та білими сирами, такими як моцарелла або камамбер. Більш складне вино, наприклад, червоне може добре поєднуватися з сирами з більш інтенсивним смаком, наприклад горгонзолою або пекоріно.
Пропонуємо сьогодні відкоркувати пляшечку вашого улюбленого вина, придбати до нього шматочок сиру і відзначити День вина і сиру.
