Щороку 20 березня у багатьох країнах світу відзначають Всесвітній день борошна. Сьогоднішнє свято надає унікальну можливість відзначити значущість борошна в культурі, історії та нашому повсякденному житті. Погодьтеся, сьогодні борошно є основним інгредієнтом у багатьох стравах, які становлять основу їжі для людей по всьому світу.
Основні завдання Всесвітнього дня борошна
Всесвітній день борошна закликає до обговорення проблем, з якими стикаються виробники та споживачі цього продукту. Екологічні питання, пов'язані із сільським господарством та виробництвом борошна, можуть стати у цей день предметом широкого обговорення. Проблеми, пов'язані з якістю борошна, також можуть бути винесені на обговорення, щоб забезпечити споживачів здоровішою та якіснішою продукцією.
Історія борошна, його основні типи та галузі використання
Насправді, борошно є не тільки основним інгредієнтом у багатьох кулінарних рецептах, але й дивовижним продуктом, який має досить давнє коріння. Перші згадки про використання борошна в кулінарії виявлено вже на кам'яних знаряддях, датованих 43-36,5 тисяч років тому. У цей час люди почали перемелювати зерно за допомогою каменів, щоби отримати борошно.
В даний час існує безліч різних типів борошна, і кожен із них підходить для певних видів випічки. Наприклад, борошно нижчого ґатунку може використовуватися для випічки хліба, в той час як борошно з високим вмістом клейковини, таке як борошно вищого ґатунку, може використовуватися для більш ніжних виробів, таких як бісквіти.
Сьогодні борошно широко застосовується у різних областях, таких як:
- хлібопечення (хліб, булочки, пироги, кекси, печиво, бісквіти та інші вироби);
- паста та борошняні вироби (борошно, особливо вищих сортів, застосовується для виготовлення тіста для пасти, локшини, пельменів та інших борошняних виробів);
- загусники в кулінарії (борошно використовується як загусник для соусів, супів та інших страв).
Як відзначають Всесвітній день борошна у різних країнах?
У цей день проводяться різні заходи. Це можуть бути семінари, лекції, кулінарні майстер-класи та інші заходи, присвячені значенню борошна в кулінарії, а також його впливу на наше здоров'я. Насамперед, такі ініціативи надихають людей задуматися про те, що вони вживають у їжу, і які зміни вони можуть внести до свого раціону для підтримки здорового способу життя.
Цікаві факти про борошно
- Борошно можна отримувати не тільки з пшениці, а й з інших зернових культур, таких як жито, кукурудза, овес та рис. Кожне з них має свої унікальні характеристики та впливає на смак та текстуру страв.
- Цікаво, що деякі художники використовували муку для створення картин та скульптур. Наприклад, японський художник Харукі Накашима створює чудові витвори мистецтва, використовуючи лише борошно та воду.
- У 1973 році астронавти Аполлона 17 використовували муку в тюбиках для приготування печива під час свого космічного польоту. Це був перший раз, коли мука використовувалася в космічній кулінарії.
Всесвітній день борошна є чудовою нагодою об'єднати людей навколо спільного інтересу до їжі, підкреслити важливість борошна в нашому житті та обговорити актуальні питання, пов'язані з його виробництвом та споживанням.
