Щороку 15 листопада відзначають смачне гастрономічне свято - День шоколадного кексу (Chocolate Cupcake Day). Безсумнівно, що цей день створений в ознаменування цих компактних, але чудових солодощів. Шоколадні кекси, покриті глазур'ю, посипані цукровою пудрою або кокосовою стружкою, вмочені в ганаш або збризнуті білим шоколадом - це єдиний в своєму роді десерт, який універсальний для будь-якого випадку життя.
Безумовно, шоколадні кекси займають заслужене місце серед величезного різновиду шоколадної випічки. За формою і розміром вони можуть бути великими або маленькими. Потрібно обов'язково відзначити, що шоколадні кекси готуються легко і зберігаються тривалий час, а ще вони ароматні і шалено смачні.
До складу шоколадних кексів традиційно входять борошно з какао (при бажанні його можна замінити кавою), цукровий пісок з молоком (якщо забули купити - нічого страшного, його відмінно замінить звичайна вода), курячі яйця (з перепелиними або гусячими теж вийде) з рослинним маслом .
Насправді, для додаткового смаку можна додати в тісто і інші інгредієнти, приготувавши, наприклад, шоколадно-банановий кекс або шоколадний кекс з вишнею. В кекс за бажанням можна додати родзинки або горіхи. Начинка може бути рівномірно розподілена в кексі, але також бувають і шоколадні кекси з рідкою начинкою.
До речі, шоколадний кекс на кефірі відрізняється пишнотою (врахуйте це при виборі рецепту). Також дуже оригінальними виходять шоколадні кекси на майонезі. Повірте, вони ніжні і повітряні. Побалуйте себе сьогодні улюбленими шоколадними кексами, адже вони - втілення багатьох наших десертних мрій і фантазій!
